¿Cómo hacer carpa estofada sin pelar la piel al freír pescado?

La razón por la que es necesario pelar la carpa estofada es por el paso de freír el pescado.

Repetimos los pasos clave:

En primer lugar, primero hay que limpiar el pescado utilizado para la carpa estofada. Prepare cebollas, jengibre y otros condimentos.

Después de limpiar el pescado, busca un plato con un poco de fondo, mete en él el pescado, luego añade salsa de soja, y un poco más para condimentar el pescado. No olvides agregar el vino de cocción. Esta carne tendrá un olor un poco a pescado o algo así.

¡El siguiente paso es freír el pescado y pelarlo!

Comenzar a poner aceite en la olla hay que calentar un poco el aceite porque se va a freír, así no se pierde mucho aceite. ¡Asegúrate de espolvorear un poco de sal uniformemente en la sartén para que el pescado no se pele fácilmente cuando lo fríes en la sartén más tarde! !

Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, puedes freír con cuidado el pescado en lugar de salsa de soja. Presta atención a freír también la cabeza y la cola. Después de un rato, casi podrás darle la vuelta al pescado con cuidado para ver si se ha caído la piel. Puedes empezar a verter salsa de soja por ambos lados, verterla solo sobre el pescado y luego poner la cebolla verde picada (sobre el pescado, el aroma penetrará en él) (si es carpa cruciana asada con cebolla, pon mucha cebollas) y luego azúcar. Recuerda esparcirlo uniformemente sobre el pescado, agregar un poco de agua y taparlo. Después de un tiempo, podrás probar el jugo y hacer algunos ajustes. Taparlo nuevamente y asfixiarlo. El jugo es casi un poco espeso. Apaga el fuego, agrega un poco de glutamato monosódico, esencia de pollo o algo así, y podrás comerlo en una olla.

Pruébalo, jaja

¡Te deseo buena suerte~~~! ~~~