¡Escriba un artículo sobre los bocadillos de Wuhan con el título "Alabanza a Wuhan"! ¡Un párrafo está bien!
Aperitivos tradicionales en Wuhan
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Cuajada de frijoles de Laotongcheng
"Laotongcheng" se encuentra en Dazhi, avenida Zhongshan, Hankou El nombre de un gran restaurante en la intersección, que es famoso por vender el famoso bocadillo tres tofus frescas, y es conocido como el "Rey de la tofu". Este restaurante fue fundado en 1931. Estaba ubicado afuera de la Puerta Dazhi del antiguo Castillo Hankou, que servía como vía entre las áreas urbanas y rurales, por lo que fue nombrado Tienda de Postres Tongcheng Después de la victoria de la Guerra Antijaponesa. Reabrió sus puertas y pasó a llamarse antigua tienda de postres Tongcheng. La tienda imita el requesón de frijol tradicional de Hubei y lo mejora para combinarlo con los dulces. Es muy popular. "El método de preparación consiste en mezclar frijoles mungo y arroz, molerlo, esparcirlo en una olla hasta obtener una piel fina. envuélvalo con arroz glutinoso cocido, carne cortada en cubitos, etc. Los rellenos se fríen en aceite. El chef especial Gao Jinan se esfuerza por lograr la excelencia y utiliza carne fresca, huevos frescos y camarones frescos como rellenos principales para crear tres tofus frescas. Zedong lo probó cuatro veces y cada vez lo elogió. Los extranjeros y los invitados extranjeros vinieron a Wuhan para comer piel de tofu de Lao Tongcheng
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albóndigas de sopa Sijimei
p><. p>"Four Seasons Beauty" es el nombre de un snack bar ubicado cerca de la intersección Jianghan de la avenida Zhongshan en Hankou. Significa que hay delicias disponibles durante todo el año, como rollitos de primavera fritos en primavera, comida fría en verano y pelo frito. cangrejos en otoño y cangrejos fritos en invierno, galletas de mantequilla, etc., se abrieron en 1927 y el negocio está en auge. Más tarde, el chef especial Zhong Shengchu y otros prepararon albóndigas de sopa Xiaolong al estilo Wuhan al estilo Jiangsu en la tienda, que estaban bien. recibido por los clientes y conocido como "albóndigas de sopa"3
Sopa a fuego lento Xiao Taoyuan
"Xiao Taoyuan" es el nombre de un snack bar ubicado en la intersección de Lanling. de la calle Shengli en Hankou. La tienda fue fundada en 1946. Dos vendedores, Tao y Yuan, instalaron una tienda de campaña aquí. El puesto vendía bocadillos como palitos de masa fritos y leche de soja. Más tarde, las dos compañías cooperaron para vender sopa a fuego lento. El nombre de la tienda era "Xiao Tao Yuan", que era homófono de "Xiao Taoyuan" después de la liberación. Era un famoso "experto en sopas a fuego lento". Las principales variedades incluyen: sopa de pollo Crock Pot. Sopa de costillas, sopa de pezuñas, sopa Ba Feng, sopa de pescado, sopa de ternera, sopa de pato, etc. La más famosa es la sopa de pollo con olla de barro, cuya materia prima proviene de la zona de Huangbo Xiaogan. Una gallina gorda y tierna que pesa más de. Se pica un kilo y medio en trozos de pollo, se saltea con una motosierra, luego se vierte en una olla de barro con agua hirviendo, se cuece con granos a fuego alto y se cuece a fuego lento hasta que la sopa esté fresca y la carne. El sabor original es rico en nutrientes y es un buen alimento nutritivo para personas mayores, pacientes y mujeres embarazadas. La sopa Bafeng y otras sopas de cereales también son únicas de cada condado y son deliciosas y populares entre los comensales. p>4
Tan Yanji Dumplings
Tan Yanji Dumplings está ubicado en el número 384 de la avenida Zhongshan, Hankou, no lejos de la intersección de Liji. Fue fundado en 1920 por Tan Zhixiang. , un hombre de Huangpi que se especializa en bolas de masa, durante diez años, ha desarrollado técnicas únicas para hacer bolas de masa, desde la selección de la carne, los ingredientes, el sabor, la elaboración del relleno, el sistema hasta el envoltorio, la elaboración de sopa, la cocción y otros procesos, existen estándares estrictos. , como el uso de muslos de cerdo frescos, se rellena carne de muslo de buey, las manitas de cerdo se hierven en sopa y se sazonan con camarones secos, champiñones, cilantro, cebolla verde picada, etc., lo que hace que las albóndigas estén tiernas en el relleno y frescas en la sopa. De forma hermosa y piel fina, deja un regusto que hace que la gente quiera volver a comerlo.
Además de las tradicionales albóndigas de carne fresca, el famoso maestro Tan Yinshan también ha desarrollado sucesivamente nuevas variedades como albóndigas de champiñones, albóndigas de arroz industrial, tres albóndigas frescas, albóndigas de pollo picado y albóndigas de camarones en los últimos años para adaptarse a los gustos de los diferentes comensales
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Cailinji Hot Dry Noodles
El restaurante Cailinji Hot Dry Noodles está ubicado en el número 854 de la avenida Zhongshan. Hankou, frente a la torre de agua. El negocio está en auge, con ventas diarias de unos 15.000 tazones y más de 10.000 personas disfrutando de la comida.
Los fideos Regan, junto con los fideos en rodajas de Shanxi, los fideos Yifu de Guangdong y Guangxi, los fideos Dandan de Sichuan y los fideos fritos del norte, son conocidos como los cinco fideos famosos en mi país. Es diferente de los fideos fríos y de los fideos para sopa. El método de elaboración es hervir primero los fideos, luego escurrir el aceite y dejarlos enfriar. Al comerlos, los escaldamos en agua hirviendo unas cuantas veces, los escurrimos y les agregamos sésamo. salsa, camarones secos y cebollas verdes picadas, rábanos encurtidos cortados en cubitos, aceite de sésamo, vinagre y otros ingredientes y mezcle bien.
Es fragante, masticable y sabroso al llegar al paladar.
Se originó en Li Bao, que vendía sopa de fideos en la calle Changdi en Hankou a principios de la década de 1930. Tenía miedo de que la sopa de fideos no vendida se pusiera rancia y se echara a perder, así que la recogió y la colgó en la mesa para que se secara. Accidentalmente tiró la olla de aceite y derramó los fideos de sopa. Agregue el aceite de sésamo a los fideos. Al día siguiente, escaldó los fideos en agua hirviendo varias veces, los recogió y los mezcló con condimentos. Los fideos estaban muy calientes y fragantes, lo que hizo que la gente se apresurara a comprarlos. Alguien le preguntó qué tipo de fideos eran y él respondió que eran "fideos secos y calientes". La gente decía que los fideos secos calientes estaban buenos y él los ha estado vendiendo exclusivamente desde entonces. Al ver que su negocio estaba en auge, algunos vendedores de comida aprendieron de él sus habilidades y comenzaron a vender comida seca caliente. Hoy en día, hay restaurantes y puestos de fideos secos calientes por todas partes en las calles y callejones de Wuhan. Es uno de los bocadillos para el desayuno que a la gente de Wuhan le encanta comer por la mañana. Cai Linji es el más distintivo y famoso entre ellos.
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Lao Qianji Beef and Bean Shreds
Lao Qianji es un snack bar ubicado en la entrada de la ciudad de Wuchang. Vende principalmente carne de res y frijoles. así como Olvídate de la sopa de carne y bebe todo lo que quieras.
Los frijoles rallados se elaboran a partir de frijoles mungos, arroz, etc., se muelen hasta convertirlos en pulpa, se untan en una olla con la piel y se cortan en tiras. A la gente de Wuhan les gusta comerlos, incluidos los frijoles rallados para sopa y los frijoles secos. tiras, tiras de frijoles fritos, etc. Tiras de frijoles y otras formas de comer. Lao Qianji se especializa en carne de res y frijoles salteados. Según los requisitos del cliente, se puede saltear o saltear suavemente. Cada uno tiene su propio sabor. Las principales materias primas son Meizi Baigou de buey amarillo, frijoles rallados húmedos, hongos shiitake, rodajas de magnolia, etc., además de condimentos y salteados en una sartén con aceite de sésamo. La carne tiene un sabor suave y tierno, y los frijoles rallados son suaves y húmedos. Los sabores de la carne y los frijoles rallados se combinan para crear un sabor único.
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Mianwo
El mianwo, como los fideos secos calientes, es también uno de los desayunos favoritos de la gente de Wuhan. Es sencillo de preparar y se puede encontrar en el. tres ciudades de Wuhan La mayoría de las calles y callejones están regentados por puestos o restaurantes, y no hay tiendas representativas.
Mianwo es exclusivo de Wuhan y fue fundado durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875-1909 d.C.). En ese momento, había un vendedor de galletas de sésamo llamado Chang Zhiren cerca de Jijiazui, calle Hanzheng, Hankou. Al ver que el negocio de vender galletas de sésamo no era bueno, trató de encontrar una manera de crear una nueva variedad de desayuno. Después de pensarlo mucho, le pidió a un herrero que le hiciera una cuchara de hierro hueca, le vertió leche de arroz mezclada con soja molida, la espolvoreó con semillas de sésamo negro y la puso en una sartén. Pronto se harán lados, lados huecos, color amarillo, textura crujiente y fragante. La gente piensa que es único. Tiene un sabor suave en las partes gruesas y crujiente en las partes finas. Es muy delicioso. Chang Zhiren lo llamó nianwo, que ha sido popular durante más de cien años y se ha convertido en un desayuno especializado barato y de alta calidad.
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Más snacks de sabores
Hay muchas variedades de snacks de sabores en Wuhan. Es imposible presentarlos uno por uno en detalle. Algunos más para aquellos que estén interesados en elegir:
Wufangzhai Tangyuan "Wufangzhai" está ubicado en el número 1207 de la avenida Zhongshan, Hankou, cerca de la intersección de Lanling. Vende bolas de arroz glutinoso al estilo Ningbo. con sésamo negro, osmanto y otros núcleos. Se le conoce como el "Rey de Ningbo Tangyuan".
Minsheng Family Small Tangyuan es creado por Minsheng Dessert Shop en el número 212 de Minsheng Road, Hankou. Es de tamaño pequeño y tiene un aroma puro y dulce.
Fideos de arroz Fuqinghe "Fuqinghe" está ubicado en el número 855 de la avenida Zhongshan, Hankou, cerca del puente Liudu, y es famoso por vender fideos de arroz al estilo de Hunan. El polvo es suave y delicioso.
Fideos de arroz Yayuan Hunan El restaurante Yayuan Rice Noodles está ubicado en el número 383 de Jiefang Road, Wuchang. Fue fundado en 1935 y vende fideos de arroz al estilo de Hunan, famosos por su carne. fideos.
Fideos de sopa de pasta Tian Hengqi El restaurante Tian Hengqi Noodles está ubicado en el número 252 de la calle Hualou, Hankou. Los fideos de sopa de pasta que operan son muy especiales. Están hechos de pescado fresco y se les añaden ingredientes. se agrega almidón para formar una pasta. Los fideos de arroz se cocinan como viejos amigos. Llene el bol con sopa fresca, espolvoree con cebolla verde picada y pimiento, queda muy delicioso. Servido con palitos de masa fritos. Asequible y lleno de comensales.
Chubao Osmanthus dulce y sopa de frijoles rojos Chubao Delicatessen está ubicado en el número 911 de la avenida Zhongshan, Hankou, al pie del puente Liudu. Los frijoles osmanthus y adzuki se elaboran a partir de osmanthus, frijoles adzuki, arroz glutinoso, azúcar, almidón, etc. Tiene un sabor dulce y no grasoso.
Fideos con carne de Baoqing Baoqing Noodle House está ubicada en el número 171 de Liji Road, Hankou. Tiene una historia de más de medio siglo y es famosa por vender fideos con carne tradicionales en las áreas de Baoqing y Xinhua de Hunan. Los fideos con ternera de esta tienda son diferentes:. La carne se elabora con carne de patas de buey viejo y como ingrediente se utiliza regaliz con tallos gruesos y largos. Los fideos se hacen en forma de hojas de puerro y se colocan en el recipiente para que parezcan lingotes. Delicioso.
El restaurante de postres Yipinxiang Big Bao Yipinxiang está ubicado en el número 1445 de la avenida Zhongshan, Hankou, cerca de Gongan Road.
Ha estado abierto durante más de medio siglo. Además de vender dulces, también produce Yipin Da Bao, conocido como Yipin Xiang Da Bao. Tiene una piel fina y hermosos rellenos, y es famoso en todas partes.
Shunxiangju flores de ciruelo estofadas con aceite pesado "Shunxiangju" está ubicada en la intersección de la calle Hualou y Jiaotong Road en Hankou. Es una antigua tienda que vende ciruelas asadas con aceite pesado durante casi 50 años. El aceite para quemar ciruelas de la tienda es pesado pero no grasoso, tiene forma de crisantemo plateado, es delicioso y tiene una larga reputación.
Laohuibin Wuyemei es una especialidad para banquetes elaborada por el restaurante Laohuibin en Liudu Bridge, Hankou The; La ciruela de cinco hojas es bastante ingeniosa: no solo tiene la piel fina y está recién rellena, sino que también tiene una forma hermosa, con forma de ciruela de cinco hojas. En las cinco esquinas hay jamón rojo picado, yema de huevo picada, cilantro verde y clara. camarones y col negra. Es colorido y tentador para el apetito.
El pastel de Oda de Naranja es un postre famoso creado por el restaurante Tingtao en el área escénica de East Lake en memoria del gran poeta patriótico Qu Yuan. El pastel tiene forma de naranja, rojo con blanco y tiene un aspecto helado. . El color naranja es el resultado de la fritura, y la escarcha es el azúcar espolvoreado por fuera. Lleva el nombre del famoso poema de Qu Yuan "Oda a Orange", que es bastante poético.
El pastel Dongpo es un tipo de pastel que a Su Shi, un famoso escritor de la dinastía Song, le encantaba comer cuando estuvo exiliado en Huangzhou. La gente lo nombró en su honor y lo llamó pastel Dongpo. transmitido hasta el día de hoy y es una comida tradicional en las ciudades de Huangzhou y Ezhou. El restaurante vegetariano del templo Guiyuan en Hanyang ofrece imitaciones y es muy popular.
Youxiang Youxiang es originalmente un alimento frito del norte. Se introdujo en la ciudad de Wuhan a través de la ciudad de Xiangfan y se convirtió en uno de los desayunos favoritos de la gente. Debe su nombre a su aroma a aceite. Hay suministros por todas partes en las calles de Wuhan.
Las tortas de arroz Fa también se venden por parejas y se llaman pares de rastrillos, y a los niños se les llama baba. Fue introducido en la ciudad de Wuhan desde la llanura de Jianghan y se convirtió en el desayuno favorito de los ciudadanos. El método de preparación consiste en moler y fermentar el arroz, agregar harina, azúcar, carbonato de sodio, etc., mezclar bien y cocinarlo en el kang. La capa exterior es dorada y crujiente y la carne interior es blanca y suave. Barato y de buena calidad, disponible en todas partes.
En las calles de Wuhan hay disponibles una variedad de hojaldres de tofu por la mañana y por la noche, porque a los hojaldres de tofu se les añaden bollos al vapor, arroz glutinoso, camarones secos, carne de cerdo asada cortada en cubitos, mostaza cortada en cubitos, melones encurtidos cortados en cubitos, cinco cilantro, semillas de sésamo, pimiento, cebolla verde picada, etc. Los ingredientes y condimentos se llaman cerebro de tofu surtido. Tiene un sabor tierno con arroz, fideos crujientes y verduras crujientes. Tiene muchos sabores y es extremadamente delicioso.