¿Cómo hacer cabezas de mostaza fritas con panceta de cerdo?

Ingredientes: 1 plato de hojas de mostaza, 1 trozo de panceta de cerdo, 4 chiles secos, 1 trozo de jengibre, un poco de sal, un poco de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo.

Ejercicio:

1. La cabeza de mostaza está muy fresca, no es necesario pelarla.

2. Lavar y cortar.

3. Cortar la panceta de cerdo en rodajas, cortar el chile seco en gajos y picar el jengibre.

4. Calienta la sartén, vierte el aceite de cocina, el jengibre picado y el chile seco hasta que esté fragante.

5. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que suelte la grasa.

6. Añade azúcar y salsa de soja al gusto.

7. Añade las cabezas de mostaza picadas, sofríe durante dos minutos, añade sal y sofríe durante 2 o 3 minutos.

8. Después de que la mostaza esté cocida, agrega la esencia de pollo y mezcla bien.