Al preparar pollo cortado simple, ¿cómo hacer que el pollo esté tierno y delicioso, y que tenga un regusto interminable después de un bocado?

El pollo hervido es un manjar especial que presta atención a la ecología original del pollo. Sin embargo, la mayoría de la gente come pollo cortado simple en restaurantes y rara vez lo cocina en casa. Esto se debe a que el pollo cortado simple que hice en casa era viejo y pobre, y no estaba nada delicioso. Entonces, ¿cómo hacer que el pollo sea tierno y delicioso? Ahora compartamos dos métodos para preparar pollo cortado en forma simple. Se garantiza que el pollo cortado en forma simple resultante será tierno y refrescante, y no podrá terminarlo después de un solo bocado.

Paso uno: Limpiar el pollo entero después de comprarlo en el mercado. Generalmente, al comprar pollos, el jefe los ordenará, incluyendo arrancarles las plumas, quitarles los órganos internos, cortarles las uñas, etc. Al llevarse los pollos a casa, solo necesita hacer un simple ordenamiento y limpieza.

Paso 2: Saca la olla, agrega una cantidad adecuada de agua fría a la olla, lleva el agua a ebullición y luego agrega el pollo entero a la olla. Después de hervir, quitar la espuma, hervir por 20 minutos, luego agregar una cantidad adecuada de agua fría, seguir hirviendo pero sin hervir, cocinar por otros 15 minutos, luego retirar el pollo.

Recordatorio: En circunstancias normales, el pollo se puede hervir después de 20 minutos, agregue agua fría para mantener la olla hirviendo pero no hirviendo. Esto puede hacer que el pollo al vapor esté más tierno y refrescante, y naturalmente. más delicioso.

Paso 3: Prepara un recipiente, añade agua fría y añade cubitos de hielo para hacer una mezcla de hielo y agua. Si no tienes cubitos de hielo, puedes usar agua fría, pero debes verter agua fría varias veces. Naturalmente, al preparar pollo simple, debes enfriar el pollo con una mezcla de hielo y agua. Luego agregue el pollo entero al vapor a la mezcla de agua helada y enfríelo por un tiempo.

Paso 4: Una vez que el pollo entero esté frío, lo sacamos, lo cortamos en trozos justos con un cuchillo y lo ponemos en un plato. Un delicioso pollo de corte blanco está listo. El pollo cortado en blanco se come la forma original del pollo, así que trate de no agregar ningún condimento en el medio. Si agregas condimentos, también puedes agregar anís estrellado, rodajas de jengibre, granos de pimienta y otros ingredientes a la olla al cocinar el pollo.

Paso 5: Prepara un plato pequeño, añade al bol más de 30 gramos de ajo picado, añade una cucharada pequeña de aceite de pimienta, una cucharada pequeña de salsa de soja ligera y una cucharada pequeña de arroz blanco. vinagre. Vierta dos cucharadas de aceite picante para hacer una salsa. Mézclalo bien y luego agrégalo con el pollo cortado en trozos. Tiene un sabor picante y es súper delicioso. Te dejará con ganas de más después de un bocado.

Recordatorio: Hay varias formas de preparar salsa para mojar. También puedes agregar aceite de sésamo, cebolletas, cilantro, pimienta, etc. para hacer una salsa para mojar normal. Si te gusta la comida picante, también puedes añadir más comida picante. Personalmente, recomiendo agregar aceite picante, pollo puro de corte blanco, bañado en aceite picante para comer, tiene un sabor único.

¿Cómo? ¿Es fácil preparar pollo cortado al natural? Luego, resumamos los métodos y técnicas del pollo de corte simple: Cuando prepare pollo de corte simple, tenga en cuenta dos métodos. El primer método: al cocinar el pollo hervido, agregue una cantidad adecuada de agua fría para mantener el agua hirviendo pero no hirviendo, de modo que el pollo hervido al vapor quede más tierno y delicioso.

En segundo lugar, el pollo hervido se debe sumergir en agua fría después de cocerlo, lo mejor es ponerlo en una mezcla de hielo y agua y enfriarlo durante un tiempo, de esta forma se reducirá el calor. La estimulación del frío puede hacer que la piel del pollo se encoja y el pollo hervido quedará delicioso.