Aprenda a hacer rellenos de bola de masa vegetariana

1. Recetas completas de rellenos de albóndigas vegetarianas

El relleno de albóndigas es un elemento importante de las albóndigas. Las llamadas albóndigas vegetarianas requieren la palabra "prime". Hay muchas formas de hacer albóndigas vegetarianas. Las albóndigas vegetarianas son solo verduras y aderezos. Puedes hacer lo que quieras. ¡Aprendamos juntos a hacer rellenos de bola de masa vegetariana!

Método 1: Relleno de repollo

Ingredientes: harina, fideos, relleno de carne, repollo, cebolla verde, jengibre, sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, aceite de sésamo.

Pasos:

1. Coger harina, agregar un poco de harina y mezclar bien, agregar un poco de sal, mezclar con agua tibia de unos 60 grados, mezclar hasta formar una masa y déjelo reposar un rato;

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2. Agregue un poco de agua, sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, vino de cocción, cebolla verde y jengibre a la carne de cerdo picada y revuelva uniformemente. Agrega el repollo picado, el aceite de sésamo y el aceite de cocina exprimido del agua y mezcla bien para hacer un relleno.

3. Saca la masa y envuélvela con el relleno para hacer bolas de masa de diferentes formas. .

Método dos: relleno de rábano

Ingredientes: rábano, setas shiitake, tofu seco, huevos, cebolla verde picada, sal refinada, pimienta, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite refinado .

Pasos:

1. Lavar el rábano, cortarlo en trozos finos, encurtir con sal refinada, exprimir el agua, cortar los hongos shiitake y el tofu seco en trozos finos; los huevos En un bol, agregue sal refinada y mezcle bien con el huevo líquido.

2. Poner el wok al fuego, añadir aceite refinado a calentar, verter el líquido del huevo y sofreír uniformemente, retirar de la sartén y dejar enfriar, luego picar en trozos, añadir el rábano, las setas shiitake, y tofu seco.

3. Añade la cebolla verde picada, la sal refinada, la pimienta, el azúcar, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, etc. y sirve.

Nota: Los métodos para rellenar dumplings vegetarianos son similares. Siempre que domines los dos métodos anteriores, puedes sustituir el rábano y el repollo por puerros y apio.

2. El valor nutricional de los rellenos de bolas de masa vegetarianas

Algunos científicos médicos han dicho que la composición nutricional general de las bolas de masa es razonable. Las personas necesitan diversas proteínas, vitaminas, azúcares, etc. Día. Contenido nutricional completo. Además, los rellenos de bola de masa también son muy ricos en nutrientes, entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales de los rellenos de bola de masa vegetarianos? ¡Echemos un vistazo más de cerca a continuación!

1. La mayoría de los platos vegetarianos contienen vitamina B, vitamina C, calcio, hierro, fósforo y el contenido del oligoelemento zinc también es muy alto. La mayoría de ellos son de naturaleza ligeramente fría y no tóxicos. El consumo regular tiene los efectos de nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, eliminar el calor y desintoxicar.

2. Es rico en fibra cruda, que no solo puede hidratar los intestinos, sino que también promueve la desintoxicación. Puede estimular la motilidad gastrointestinal y promover la descarga de heces, lo que puede mejorar a las personas con mala digestión.

3. Si se utiliza rábano como relleno, puede favorecer la digestión. Su sabor picante puede estimular la secreción de jugo gástrico y tiene un buen efecto antiinflamatorio.

4. Si se utiliza rábano como relleno, para personas con poco apetito y exceso de flema, se puede lavar el rábano blanco, cortarlo en rodajas y hervirlo hasta que se convierta en jugo de rábano, luego verterlo en té y beber. dos porciones al día. En segundo lugar, puede tener el efecto de apetecer y reducir la flema.

3. Introducción a los tipos de rellenos de dumplings vegetarianos

Los rellenos de dumplings vegetarianos, también conocidos como rellenos de verduras, se elaboran principalmente con verduras frescas como relleno principal y se mezclan con otros condimentos. . Lo más exquisito del relleno vegetariano es que aunque está hecho de verduras vegetarianas, su sabor no es menor que el del relleno de carne y verduras o el relleno de carne. Entonces, ¿qué tipos de rellenos de bola de masa vegetariana existen?

Los ingredientes habituales que se pueden utilizar como relleno de dumplings vegetarianos incluyen repollo, puerros, cilantro, apio, hinojo, azucena, zanahorias, etc. Básicamente, se puede utilizar cualquier verdura.

Después de seleccionar las verduras que pueden usarse como relleno, pícalas en trozos, agrega varios condimentos, mézclalas bien, envuélvelas en bolas de masa y cocínalas antes de comerlas.

4. Cómo seleccionar materiales para hacer rellenos de dumplings vegetarianos.

A la hora de hacer rellenos de dumplings vegetarianos, la selección de los materiales es una parte muy importante. Lo primero es que los materiales deben estar frescos.

Luego está la cuestión de las preferencias a considerar. Debes considerar si a ti y a tu familia les gusta comer esta verdura. Si no les gusta, comprarla es un desperdicio.

También debes considerar si tú y tu familia son aptos para comer el relleno vegetariano elaborado con este plato, de lo contrario causará algunas cosas malas. Por ejemplo, a la hora de elegir la col como relleno, debemos tener en cuenta las contraindicaciones de la col (constitución fría, problemas gastrointestinales y pacientes con gastroenteritis crónica).

Al mismo tiempo, también debemos considerar la cuestión de la combinación de alimentos. Tomando como ejemplo el repollo, al elegir el repollo como relleno, no es aconsejable comer carne de conejo o mangostán mientras se comen bolas de masa. De lo contrario, seguirá causando molestias.

Además, si se utiliza repollo para el relleno, hay que cocinarlo, ¡porque comer repollo crudo también es perjudicial para la salud!

5. Cosas a tener en cuenta al preparar rellenos de dumplings vegetarianos

Al preparar rellenos de dumplings vegetarianos, muchas personas piensan que necesitan exprimir el agua de las verduras para que sean más fáciles de preparar. envolver y hervir el tiempo no es tan fácil de dispersar. Pero, de hecho, al hacer rellenos de bolas de masa vegetarianas, ¡lo más tabú es exprimir el agua!

A la hora de preparar rellenos de dumplings vegetarianos hay que tener cuidado de no exprimir el agua. Mucha gente piensa que hay demasiada agua en las verduras y es difícil ajustar el relleno. En este momento, el agua de las verduras se exprimirá. De hecho, esto sin duda provocará que se pierda la nutrición de las verduras. Puede mezclar directamente algunos alimentos de hongos y algas al elegir vegetales para el relleno, como champiñones, hongos, hongos blancos, etc., que no solo pueden mejorar el sabor del relleno, sino que también absorben el agua de los vegetales y ayudan a reducir. la absorción de colesterol y grasas.

Además, al preparar rellenos de bolas de masa vegetarianas, debido a que hay demasiada agua, es fácil que se salga durante la cocción. En este momento, sugerimos que algunas personas puedan cocinar al vapor las bolas de masa con rellenos vegetarianos. También se pueden freír en agua, procurar no freírlos en aceite.