Como dice el refrán, no comas relleno cuando salgas. ¿Por qué?
Los alimentos rellenos que comemos habitualmente suelen ser bollos, empanadillas y tartas al vapor. Estos son probablemente los alimentos más comunes, pero también los más apetitosos y caseros que se nos ocurren a la gente.
Entonces, ¿por qué es mejor no comer estos rellenos al salir?
En primer lugar, lo más importante a la hora de preparar en casa los llamados alimentos rellenos es la tecnología de ajuste del relleno. Si el relleno es delicioso o no afectará el sabor general.
En casa solemos comer alimentos básicos como bollos y dumplings al vapor, que generalmente se dividen en rellenos vegetarianos y rellenos de carne. El relleno vegetariano es básicamente puerros, hinojo, huevos, gambas, setas, hongos, etc. Los rellenos de carne son principalmente de cerdo, ternera y cordero, complementados con cebolla, jengibre y otros ingredientes auxiliares.
Cuando cocinamos en casa estos ingredientes se seleccionan cuidadosamente: hojas marchitas, verduras amarillentas y estropeadas, y definitivamente no son necesarias las carnes con partes malas o que llevan mucho tiempo estropeadas. Para que sepa bien elegiremos los ingredientes más frescos, luego los limpiaremos y les añadiremos condimentos saludables, como aceite, sal, aceite de sésamo, salsa de ostras, pimienta, etc.
Por supuesto, la higiene es lo primero. Lávate las manos antes de la preparación y recoge tu cabello con pelo largo para evitar que caiga dentro del relleno. Sólo garantizando la higiene y la calidad de los ingredientes se puede garantizar el sabor y la seguridad de los alimentos.
Sin embargo, ¿qué pasa con la comida rellena que se come afuera?
En segundo lugar, la comida que se guarda en el exterior queda oculta. ¿Te sientes así? Siempre siento que la comida afuera es mejor que la comida en casa. No importa con qué cuidado lo cocines, sentirás que el sabor no es tan bueno como el exterior. Hay una razón para esto.
Una vez, un colega trabajaba en la cocina trasera de un gran restaurante. Dijo: Está bien salir a comer de vez en cuando, así que no comas con demasiada frecuencia.
Resulta que los hoteles de este tamaño originalmente se consideraban muy formales. De hecho, el congelador está lleno de carne de zombie que ha estado congelada durante varios años y luego se convierte en rellenos. Lo más importante es el saborizante de la carne, que disimula el mal sabor de la carne y la hace saber deliciosa. También hay un colorante que hace que el plato luzca delicioso, de hecho, todo gracias a pigmentos y aditivos. Comer estas cosas con regularidad definitivamente causará problemas.
Otro problema es que los platos de afuera no estaban lavados en absoluto, cosa que vi con mis propios ojos. Esa vez fui a un restaurante muy caluroso a comer verduras asadas. Esas verduras de hojas grandes se asan directamente al fuego sin puré. Cuando había barro, lo limpiaba con un trapo que estaba más sucio que las hojas, lo limpiaba y seguía horneando.
Los comensales de enfrente hacían cola para comprarlo, porque le añadieron los ingredientes caseros del jefe y sabía especialmente delicioso. De hecho, la higiene no estaba a la altura en absoluto.
En otra ocasión escuché a mi tía decir que salió a caminar temprano en la mañana y vio una pequeña tienda de bollos al vapor. Estaba hecho de papel higiénico empapado en agua y pasta de papel, con un poco de harina. y se añaden aditivos. Moscas y mosquitos volaban por todas partes.