¿De qué material está hecho el Buda saltando sobre la pared?
Buda salta sobre la pared generalmente usa abulón, pepinos de mar, labios de pescado, pegamento de piel de yak, setas de ostra, tendones, setas de flores, sepias, vieiras, huevos de codorniz, etc. para juntar y agregar caldo. y vino de Shaoxing, y cocine a fuego lento. Cuando se cocina, queda suave y tierno, con un rico aroma carnoso, carnoso pero no grasoso y tiene un sabor sabroso.
Fo Tiao Qiang, también conocido como Fu Shou Quan, es un plato famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, este plato fue desarrollado por Zheng Chunfa, el propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou, durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Según el Sr. Fei Xiaotong, el inventor de este plato fue un grupo de mendigos.
Información ampliada:
Origen del plato:
Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, funcionarios de la Oficina Oficial de Dinero de Fuzhou organizaron un banquete para Zhou. Lian, el enviado principal de Fujian. Durante la cena, hubo un plato llamado "Fu Shou Quan", que se hacía con pollo, pato, codillos de cordero, manitas de cerdo, costillas, huevos de paloma, etc., cocidos a fuego lento.
Zhou Lian quedó muy satisfecho después de comerlo. Después de regresar a casa, ordenó al chef Zheng Chunfa que imitara el plato original de acuerdo con la ley, reduciendo la cantidad de carne y agregando una variedad de mariscos para hacer el plato terminado más rico, delicioso y delicioso. Más tarde, Zheng dejó el Yamen del Enviado Jefe y abrió un restaurante "Sanyouzhai" en la calle este de Fuzhou (el predecesor del actual restaurante "Juchunyuan" en Fuzhou), y sirvió este plato en un banquete donde se reunieron los literatos.
Los literatos aplaudieron después de probarlo. Alguien escribió un poema improvisado y dijo: "El altar está abierto y la fragancia de la carne flota alrededor. El Buda escuchó que abandonó su Zen y saltó el muro. " A partir de entonces, este plato se llamó "Buda salta sobre el muro".