Métodos y pasos para hacer bollos de cerdo a la parrilla
Materiales (alrededor de 25).
Semillas de harina: 300 g de harina baja en gluten, 50 g de harina vieja (esta vez usé semillas de levadura natural), 150 g de agua.
Ingredientes de la masa: 500g de harina de semillas, 150g de azúcar fina, 150g de harina baja en gluten, 20g de manteca de cerdo, 15g de levadura en polvo, 1g de bromo en polvo.
Bollos de cerdo estofados con salsa de soja:
a: 2 cebollas verdes, 5 rodajas de jengibre, 30 g de cebollas verdes ralladas, 15 g de aceite de sésamo, 30 g de aceite de maní, 20 g de salsa de soja, 30 g de light salsa de soja, 5 g de esencia de pollo, 30 g de salsa de ostras, 80 g de azúcar, 100 g de agua.
b: 50g de maicena, 100g de agua.
Relleno: 250 gramos de cerdo asado, 250 gramos de salsa de cerdo asado.
El proceso de elaboración de la salsa de pan de cerdo a la parrilla
1. Calienta una sartén, vierte aceite de sésamo y aceite de maní en el ingrediente A, luego agrega la cebolla, las cebolletas ralladas y el jengibre rallado. sartén y sofreír hasta que esté dorado.
2. Vierta 100 gramos de agua y otros ingredientes en el ingrediente A, cocine durante unos 3 minutos y retire los residuos de cebolla verde.
3. Vierte rápidamente el ingrediente B en la olla.
4. Continuar cocinando hasta que la salsa espese.
5. Cortar el cerdo asado en rodajas del tamaño de una uña.
6. Mezclar la salsa y el cerdo asado como relleno.
Producción de semillas en suelo
1. Mezclar 40 gramos de fideos viejos con 150 gramos de agua.
2. Vierta 300 gramos de harina baja en gluten en el cilindro mezclador de la máquina del chef.
3. Utiliza una espátula de goma para mezclar bien la harina y el agua.
4. Enciende la segunda marcha de la cocina y revuelve.
5. Remueve hasta que la masa se una.
6. Fermente a temperatura ambiente de 2835 grados durante aproximadamente 10 horas y los fideos crecerán.
Preparación de las láminas de masa
7. Añadimos 150 gramos de azúcar fina a la harina fermentada.
8. Utiliza una espátula de goma para mezclar primero el azúcar y la harina, luego enciende la segunda marcha de la olla y revuelve hasta que el azúcar se derrita.
9. Agrega el bromo en polvo y continúa revolviendo, luego agrega 20 gramos de manteca de cerdo y revuelve uniformemente.
10. Añade 150g de harina baja en gluten y 15g de levadura en polvo y sigue removiendo.
11. Revuelva hasta obtener una masa suave.
12. Dividir la masa en 25 trozos pequeños de unos 33 gramos.
13. Toma un pequeño trozo de masa y enróllalo hasta darle una forma redonda, gruesa en el medio y fina en los bordes.
14. Poner la cantidad adecuada de relleno en el centro de la masa.
15. Circula el borde de la masa con el dedo índice y el pulgar derechos y júntalos hacia adentro.
16. Reunir hasta cerrar por completo y no dejar que el relleno de los bollos quede al descubierto.
17. Poner el cerdo verde asado cocido en una vaporera forrada con papel engrasado, hervir el agua de la olla a fuego alto, colocar la vaporera encima, tapar y cocinar al vapor a fuego alto.
18. Deja cocinar al vapor durante 67 minutos y los bollos dulces de cerdo asados estarán listos.
Después de leer la introducción anterior, ¿estáis todos babeando? ¿Qué estás esperando? Prepara rápidamente los materiales necesarios, sigue los pasos anteriores y prepara bollos de cerdo asados al estilo cantonés con tu familia, para que puedas comer los mejores bollos de cerdo asados al estilo cantonés con la menor cantidad de dinero y disfrutar de los frutos de tu trabajo. ¿Es esto también una especie de felicidad? Créame, ¡también puede preparar deliciosos panecillos de cerdo asados al estilo cantonés! Hazlo rápido.