Receta de pollo frito francés de Kowloon

Comida

Ingredientes principales: 1 pollo, 1 cucharada de aceite, sal, miel, 4 cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta.

Pasos

1. Lavar y secar el pollo.

2. Preparar productos acondicionadores.

3. Cortar la cabeza y las patas del pollo.

4. Pon agua en la olla y cocina el pollo hasta que esté cocido.

5. Sacarlo a secar y frotar con sal la panza y el cuerpo del pollo.

6. Hervir 1 cucharada de miel y 4 cucharadas de salsa de soja.

7. Luego aplicarlo sobre el pollo y dejar marinar durante 1 hora.

8. Poner aceite en la olla y sofreír el pollo.

9. Sigue dándole vueltas y sofríe bien el pollo.

10. Una vez que el pollo esté frío, puedes cortarlo en trozos y ponerlo en un plato, y mojarlo en sal y pimienta.

Consejos

Presta atención al calor, de lo contrario la carne quedará poco cocida y se quemará.

Pollo frito a la francesa

1 pollo pequeño

Sal, azúcar fina, curry en polvo, vino de cocción

Cebolla de verdeo en rodajas y jengibre

Temperatura y tiempo de fritura: 180 ℃, unos 25 minutos.

1. Lavar y escurrir el pollo.

2. Unte todo el pollo con sal, azúcar fina, curry en polvo y vino de cocción, rellénelo en la panza del pollo con cebollas verdes y rodajas de jengibre, ponga el pollo entero junto con los condimentos en una cacerola. recipiente, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre. Coloque sobre el pollo y deje marinar durante tres horas.

3. Prepara la freidora.

4. Seleccione la temperatura de fritura de 180 ℃, saque todas las cebollas y las rodajas de jengibre del pollo entero marinado, póngalas directamente en la canasta de la freidora y ajuste el tiempo de fritura en 25 minutos. , puedes sacarlo y comerlo sin darle la vuelta.

Consejos

1. La freidora es muy cómoda de usar, simplemente coloque la comida sazonada en la cesta para freír. Si el alimento en sí es grasoso, no es necesario pincelar una gota de aceite durante todo el proceso de fritura. Si la comida no contiene grasa, puedes untar un poco de aceite de cocina en la superficie.

2. El pollo tiene suficiente grasa subcutánea y se puede freír directamente después de marinar. Después de freír, la piel queda muy crujiente, pero la carne muy tierna y la pechuga de pollo no parece madera. El fondo de la freidora también puede freír mucha grasa del propio pollo, lo cual es muy saludable.

3. El peso neto del pollo asador que utilicé después de quitarle las garras y los órganos internos es de unos 65.438+0.000 gramos y el tiempo de fritura es de 25 minutos. Si los pollos que eliges son de diferentes tamaños, puedes ajustar el tiempo de fritura adecuadamente.

4. Por último, no limpies la freidora después de su uso. Remójalo en agua tibia hasta que se enfríe y será muy fácil de limpiar. Limpie la cesta de cocción con un estropajo y quedará limpia.