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Receta, como hacer filete guisado con patatas, método de cocción casera de filete guisado con patatas

Ingredientes: 800 g de costillas de ternera, 1 patata, cantidad adecuada de jugo de pimienta negra, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de aceite.

Una cantidad adecuada de esencia de pollo

Pasos de práctica

1 Hervir las costillas de res en agua fría durante dos minutos y luego enjuagar.

2 Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Remójalos en agua fría para quitarles el almidón. Dejar de lado.

3 Calentar el aceite en la sartén y sofreír las rodajas de jengibre un rato.

4. Lavar las costillas de ternera, sofreír un rato, añadir menos vino de cocción y seguir salteando.

5 Añade un poco de salsa de soja y sofríe un rato. En este punto agregue agua. Para evitar que la sartén se pegue, sofríe con frecuencia. )

6 Añade el jugo de pimienta negra y sofríe un rato.

7 Añade agua y deja hervir. (En este punto, necesitas probarlo. El jugo de pimienta negra está salado. Si está demasiado suave, puedes agregar un poco de sal, solo un poquito).

8 Gira la olla a presión. Se necesitan unos 15 minutos para apagar el fuego y agotar el gas de forma natural.

9 Gira el wok, añade los dados de patata, saca unas rodajas de jengibre y añade agua para guisar las patatas. Empuje la parte posterior de la espátula hacia el fondo de vez en cuando para evitar que las patatas se peguen a la sartén.

Agrega un poco de aceite y esencia de pollo al 10%, sofríe a fuego alto para reducir el jugo y retira de la olla.