Receta, como hacer filete guisado con patatas, método de cocción casera de filete guisado con patatas
Una cantidad adecuada de esencia de pollo
Pasos de práctica
1 Hervir las costillas de res en agua fría durante dos minutos y luego enjuagar.
2 Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Remójalos en agua fría para quitarles el almidón. Dejar de lado.
3 Calentar el aceite en la sartén y sofreír las rodajas de jengibre un rato.
4. Lavar las costillas de ternera, sofreír un rato, añadir menos vino de cocción y seguir salteando.
5 Añade un poco de salsa de soja y sofríe un rato. En este punto agregue agua. Para evitar que la sartén se pegue, sofríe con frecuencia. )
6 Añade el jugo de pimienta negra y sofríe un rato.
7 Añade agua y deja hervir. (En este punto, necesitas probarlo. El jugo de pimienta negra está salado. Si está demasiado suave, puedes agregar un poco de sal, solo un poquito).
8 Gira la olla a presión. Se necesitan unos 15 minutos para apagar el fuego y agotar el gas de forma natural.
9 Gira el wok, añade los dados de patata, saca unas rodajas de jengibre y añade agua para guisar las patatas. Empuje la parte posterior de la espátula hacia el fondo de vez en cuando para evitar que las patatas se peguen a la sartén.
Agrega un poco de aceite y esencia de pollo al 10%, sofríe a fuego alto para reducir el jugo y retira de la olla.