¿Qué es Nostoc? ¿Sabe bien?
Nostoc es un alga terrestre salvaje exclusiva de la meseta y uno de los "Tres Tesoros" de Qinghai. Debe su nombre a la forma del cabello humano, es tan largo y fino como el cabello y se conoce comúnmente como Nostoc. Laderas, barrancos y pastizales están ampliamente distribuidos en las zonas pastorales de Huangshui, Qinghai y el valle oriental del río Amarillo. Nostoc abunda cada año a finales del verano y principios del otoño, y también se produce en marzo y abril. Generalmente, recoja las verduras con un rastrillo de hilo o un rastrillo de bambú por la mañana y después de la lluvia. Después de la recolección, déle palmaditas suaves, sacuda la tierra, retire las impurezas, séquelo y péinelo hasta formar mechones, que es el producto terminado.
En la meseta, cada vez que llueve primaveral por la noche y brilla la luz de la mañana, en las laderas de las mareas, cosas negras y desordenadas se enredan en las raíces del pasto o se aferran al suelo, brillando. brillo aceitoso oscuro. Se puede decir que el clima lluvioso es el mejor clima para el crecimiento del Nostoc, y la humedad es la condición para un alto rendimiento del Nostoc. Los amables habitantes de las montañas suelen servir huevos frescos y pasteles de lechuga al vapor para entretener a los invitados. La natilla de huevos de oro está rellena de tiras de Nostoc. El color es claro y armonioso, y el sabor es fresco y delicioso. De hecho, no sólo es un visitante frecuente e indispensable de platos famosos del centro de la ciudad, como las albóndigas Nostoc de Fujian, el Nostoc fermentado de Beijing, el Nostoc mixto de Shaanxi-Gansu, etc. , y es el mejor entre los platos famosos de Nanyang. En el extranjero, a menudo se lo considera el primer plato, ya que simboliza la prosperidad de las cuatro estaciones y la prosperidad de los negocios. Por lo tanto, se considera un manjar que se puede regalar a familiares y amigos durante las vacaciones. Según los análisis, Nostoc contiene siete tipos de aminoácidos y más de una docena de oligoelementos como manganeso, hierro, calcio y cobre. El contenido de proteínas es mayor que el del hongo negro, un 32% mayor que el de los huevos, 4 veces mayor que el de la baya de goji y equivalente al del pterodáctilo. Por lo tanto, Nostoc tiene efectos especiales como nutrir el cuerpo, reponer el qi, tratar la presión arterial alta, reducir el colesterol y los lípidos en sangre, y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero.
Nostoc es rico en nutrientes y la gente lo consume desde hace mucho tiempo. Se puede guisar, saltear, guisar o servir frío y todo sabe bien. No es sólo un alimento saludable para la longevidad, sino también un tesoro de los famosos platos de Qinghai. "Furong Fa Cai" es un plato famoso creado por Song Fajian, un famoso chef de Qinghai, en 1984. Los ingredientes principales son pechuga de pollo y Nostoc, especialidad de Qinghai. El método es: use clara de huevo batida para hornear panqueques en una sartén, ponga pollo picado encima, luego ponga una capa de Nostoc remojado y lavado, enrolle en rollos largos y cocine al vapor, luego córtelo en rodajas y colóquelo en un plato, vierta Agrega la salsa y cocina al vapor durante 5 minutos, luego escurre la salsa, colócala en un plato y vierte el caldo de pollo. Este plato contiene nostoc y proteínas y es de color blanco y negro, de ahí el nombre.