600 palabras sobre platos locales, entréguelas mañana.
Probar las delicias especiales de Xinjiang es lo que todo turista que visita Xinjiang anhela. Permítanme presentarles algunas delicias de Xinjiang y decirles algunas cosas a las que prestar atención y lugares deliciosos ~
1. El "nang" es el alimento básico de los uigures y otros grupos étnicos en su vida diaria. Se elabora con harina fermentada y se hornea en hoyos. Se pueden almacenar durante mucho tiempo y vienen en muchas variedades y tamaños. El naan más grande tiene 50 centímetros de diámetro, es grueso en los bordes y delgado en el medio, estampado con patrones y cubierto con un poco de sal y cebollas verdes. El naan más pequeño es tan grande como una taza normal y el más grueso mide sólo unos 6 centímetros. Además, hay naan de carne, naan de aceite y naan dulce, que son crujientes y fragantes. Quizás todos conozcan la "cápsula de Kathy",
2. El "pilaf" es un alimento imprescindible para los festivales y para entretener a los invitados, y se llama "Polo" en uigur. El método consiste en freír cebollas, palitos de zanahoria y cubos de cordero en aceite vegetal, luego añadir arroz limpio y agua para guisar y cocinar al vapor. Después de cocinarlo, huele fragante, agridulce, salado y fresco, y el cordero está tierno. Se agarra con las manos al comer, de ahí el nombre. El pilaf es rico en nutrientes y tiene efectos tónicos dietéticos, y es muy apreciado por personas de todos los grupos étnicos de Xinjiang.
3. El "cordero entero asado" es el alimento más distintivo y un plato imprescindible en los banquetes VIP.
El "cordero entero asado" estaba bien hecho. Elija corderos menores de dos años. Después del sacrificio, se retiran las pezuñas y las vísceras y se hace una pasta con harina blanca refinada, agua salada, huevos, cúrcuma, pimienta y comino en polvo. Se esparcen uniformemente sobre las ovejas, se insertan en palos de madera y se cuecen a fuego lento en un hoyo naan especial durante aproximadamente una hora.
El “kebab” es un snack tradicional del pueblo uigur. Pon las rodajas de cordero fresco en brochetas de hierro, hornéalas en un horno rectangular, espolvorea con sal, chile en polvo y comino en polvo y podrás comerlas en unos minutos. El sabor es ligeramente picante, fragante pero no grasoso, fresco y delicioso. Supongo que todo el mundo está familiarizado con esto. Mi compañero de clase de Hunan se siente incómodo comiendo cordero aquí, pero comer brochetas de cordero está bien.
Además del cordero, las cabezas y pezuñas de los despojos también se convierten en exquisitos snacks, como sopa de despojos, enema, pulmones de fideos, manitas de cordero picantes, carne de cabeza de oveja y salchichas de arroz, todos ellos deliciosos. . En Nanmen, hay fideos y pulmones Hui, que tienen un sabor súper delicioso. Parece que la llaman esposa gorda. Mucha gente lo come, oscilando entre 3 y 5 yuanes, 5 yuanes por kilogramo.
6. Bollos tostados
Los bollos tostados se elaboran con cordero y cebolla cocidos en un hoyo. Los bollos recién horneados son los más fragantes. No sabrá bien una vez que se haya enfriado y el sebo se aglutinará. Así que asegúrese de comerlo mientras esté caliente y pregunte cuáles son los rellenos al comprar. Si es cordero con cebolla, puedes comprarlo con confianza. A algunos se les añaden cebollas verdes y tomates.