¿Cómo hacer pasta de arroz en rollitos de arroz en casa de la forma más sencilla?
¿Cómo hacer pasta de arroz en rollitos de arroz?
Los cuatro ingredientes utilizados para preparar la leche de arroz son arroz, almidón de maíz, fideos secos y almidón de batata. Su proporción es aproximadamente de 10:1:2:0,8.
Primero muele 500 gramos de arroz en lechada de arroz con 800 ml de agua, luego disuelva 50 gramos de almidón de maíz en 100 ml de agua, viértalo en la lechada de arroz y revuelva uniformemente. Luego disuelva 100 g de fideos secos en 150 ml de agua tibia (aproximadamente 55 grados), vierta en la leche de arroz y revuelva uniformemente. Finalmente, agrega 40 gramos de almidón de camote a la leche de arroz y revuelve uniformemente. Se prepara la leche de arroz.
La forma más sencilla de hacer rollitos de arroz en casa.
Ingredientes: 200 g de arroz (remojado), 300 g de agua, 80 g de fécula de maíz, 10 g de fécula de maíz, 30 g de zumo, aceite para ensalada, 2 cucharadas de ajo, 2/3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de sal .
Adornos: gambas, verduras picadas y 2 huevos.
1. Remojar el arroz durante la noche, poner el arroz remojado en agua y batirlo hasta obtener la papilla de arroz a velocidad 10 durante 4 minutos.
2. Añade la maicena en polvo y mezcla 45 segundos/vel 3.
3. Prepara los ingredientes para los rollitos de arroz. También puedes utilizar rodajas de carne, carne picada de res o carne picada de cerdo según tus ingredientes favoritos.
4. Preparar una olla, poner agua a hervir, poner una vaporera en la olla y preparar una placa de acero inoxidable, preferiblemente una placa de acero inoxidable. Si no, utiliza un plato de porcelana. Si es más fino, cepillarlo con una capa de aceite.
5. Vierta una fina capa de leche de arroz, dos cucharadas de huevo líquido, un poco de flores de cebollino y camarones, póngalo en la olla y cocine al vapor sobre la rejilla, tape la olla y cocine al vapor durante unos 2 minutos. -3 minutos.
6. Usa una espátula para cocinarlo al vapor, luego úntalo con aceite y continúa con el siguiente.
Consejos
La preparación de leche de arroz es la primera opción para el arroz. No se debe utilizar arroz nuevo para el arroz, sino arroz viejo. Aunque el arroz nuevo tiene un sabor muy fragante, tiene demasiada agua, por lo que los rollos de arroz no quedarán suaves ni delicados. El arroz viejo tiene menos humedad y goma, por lo que los rollos de arroz saben mejor que el arroz nuevo y son suaves y finos, fáciles de moldear y no fáciles de romper. Lave el arroz viejo y remójelo en agua fría durante más de 6 horas. Asegúrese de remojarlo bien. El tiempo de remojo específico no es fijo y varía de un arroz a otro, pero debe remojarse bien. Cuanto más tiempo, mejor. Remojar el arroz no requiere mucha agua, sólo la suficiente para cubrir la superficie del arroz. La proporción aproximada de arroz y agua es de 500 gramos de arroz y 800 ml de agua.
Cómo hacer jugo
Pon aceite en la olla, agrega el ajo en la olla fría, sofríe un rato, luego agrega salsa de soja light y azúcar, agrega tres cucharadas de agua y servir a un lado. Cocine mientras se cocina, y luego podrá saborear el ligero sabor salado. Agregue sal al gusto. Cuando esté ligero y ligeramente hirviendo, apague el fuego ~