¿Cómo hacer tiras de cerdo con cinco especias?

Ingredientes: pierna de cerdo

Condimentos: vino de cocción, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, sal, azúcar, salsa de soja ligera, oscura. salsa de soja.

Método de elaboración:

1. Cortar la pierna de cerdo en trozos grandes, ponerla en la olla, añadir suficiente agua fría y materia prima, luego añadir un poco de vino de cocción y 1 pizca. de pimienta, y cocinar a fuego alto. Llevar a ebullición y quitar la espuma de sangre, luego bajar a fuego lento durante 20 minutos;

2. Tomar otra olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado. , canela y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

3. Lavar la carne de cerdo en el paso 1 con agua y cortarla en tiras del grosor de; tu dedo meñique;

4. Saca la cebolla, el jengibre y el ajo en el paso 2, pon las tiras de cerdo en la olla, agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura. y ajuste el nivel del agua para que la cantidad de agua sea básicamente igual a la de los ingredientes;

5: Después de que hierva el fuego, cocine a fuego lento durante más de 20 minutos hasta que la sopa se seque. arriba;

6. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear, extienda las tiras de cerdo del paso 5 en la bandeja para hornear y hornee en el horno a 180 grados hasta que las tiras de cerdo estén bien cocidas.

Consejos:

1. Los pasos 1 y 2 pueden ahorrar mucho tiempo. Para facilitar la operación, es mejor elegir una sartén antiadherente en el segundo paso.

2. No es necesario precalentar el horno para asar tiras de cerdo. Para reducir la dificultad de operación, hornee primero durante 20 minutos, sáquelo y enfríelo antes de hornearlo según corresponda. Esto puede evitar que se hornee por un lado y, por otro lado, también se puede hornear fácilmente. nivel de humedad y sequedad deseados.