¿Cuál de los siguientes fideos es un manjar especial de Shaanxi?

Fideos Saozi.

Los fideos Saozi son las delicias icónicas de Shaanxi. Se originaron en Xifu, Qishan, Baoji, Shaanxi. Su sabor es principalmente ácido y fragante, y los ingredientes son muy particulares, como la piel de huevo amarilla y el hongo negro. , Las zanahorias rojas, los brotes de ajo verde, el tofu blanco y otros ingredientes son hermosos y deliciosos.

Las características de sabor de los fideos Saozi

Los fideos Saozi son un snack en Shaanxi. Hay decenas de variedades, con fideos: finos, sin gluten y ligeros, y sopa: fritos, finos y ligeros. hirviendo, sabor: ácido, picante y fragante, con una textura suave y tersa. Entre ellos, los fideos Qishan Saozi son los más famosos.

Las características de los fideos saozi son fideos delgados, de espesor uniforme, fideos saozi frescos y fragantes, sopa de fideos aceitosa y rosada, sabor fresco y rico pero no grasoso. Los fideos Qishan Saozi tienen un sabor local particularmente fuerte y son famosos por su sabor ácido y picante. Los fideos Qishan requieren una sopa amplia, es decir, más sopa y menos fideos, y resaltan el sabor agridulce. Los llamados fideos fritos y fritos significan que los fideos deben estar lo suficientemente calientes como para quemarse la boca y tener mucho aceite para reflejar las características de este fideo.