Comida tradicional local recomendada en Jiujiang

Jiujiang, conocida como Xun, se llamaba Jiangzhou en la antigüedad. Tiene una historia de más de 2200 años y es una ciudad a nivel de prefectura bajo la jurisdicción de la provincia de Jiangxi. Jiujiang está ubicado en la parte norte de la provincia de Jiangxi. El terreno es alto de este a oeste, bajo en el medio, ligeramente más alto en el sur y inclinado hacia el norte. Alguna vez fue uno de los cuatro principales mercados de arroz. Principales mercados de té en China En cuanto a cuáles son las delicias tradicionales locales en Jiujiang, sigamos al editor. Permítame recomendarlo, consulte los detalles a continuación. 1. Nanfeng Bean Ginseng

Nanfeng Bean Ginseng es un manjar tradicional en el condado de Duchang, Jiujiang. El proceso de producción del Nanfeng Bean Ginseng es muy particular y se refina principalmente a partir de frijoles negros y soja locales. El ginseng de soja terminado mide aproximadamente tres pulgadas de largo, es de color dorado, tiene forma redonda, es fragante y delicioso y es rico en nutrientes. Se puede decir que es un tesoro de la cocina local. Según la leyenda, Guanyin y Du Kang compitieron para ver quién podía utilizar cereales para preparar comida deliciosa para la gente. Dukang elaboraba vino con granos de arroz y Guanyin elaboraba tofu con soja. Las dos partes no pudieron decir quién era el ganador, por lo que decidieron ir al mundo de los mortales para pedirle a la gente que juzgara. Mucha gente dice que el buen vino sabe mejor que el tofu; sólo la gente de Duchang Nanfeng dice que el tofu es delicioso. Posteriormente, Guanyin ganó el concurso y estaba muy feliz. Para expresar su gratitud, enseñó a la gente de Nanfeng a usar tofu para procesar un delicioso alimento con forma de ginseng y lo llamó Douban Ginseng. 2. Pastel de té de Jiujiang

El pastel de té de Jiujiang, también conocido como pastel de té de Xunyanglou, es una especialidad de comida muy famosa en el área de Jiujiang. El pastel de té de Jiujiang es uno de los cuatro pasteles famosos de la provincia de Jiangxi y está elaborado con aceite de camelia local, harina de trigo local, sésamo negro y osmanto centenario como principales materias primas. El producto final es pequeño y refinado, fino y crujiente, crujiente y dulce, fragante y hermoso. Es rico en nutrientes y fácil de digerir, lo que lo convierte en un alimento delicioso apto para todas las edades. 3. Cabeza de pescado hervida con ginseng de judías

La cabeza de pescado guisada con ginseng de judías es un manjar especial en la zona del lago Poyang en Jiujiang. Todo el plato se elabora con técnicas muy sofisticadas. Utiliza principalmente frijoles locales y carpa cabezona de más de 5 kilogramos producida en el lago Poyang como materia prima, y ​​se procesa mediante métodos de cocción tradicionales. Después de cocinarlo, el ginseng de frijoles absorbe el jugo espeso del caldo. Cuando le das un mordisco, la sopa caliente se desborda. Es tan suave como el algodón, la cabeza del pescado está suelta pero no grasosa. La sopa es extremadamente deliciosa en la boca y siempre ha sido muy apreciada por la población local y los turistas extranjeros. 4. Cabeza de carpa cabezona vertida en blanco

La cabeza de carpa cabezona vertida en blanco es un manjar tradicional en el área de Jiujiang. Su proceso de producción requiere requisitos muy altos. Utiliza principalmente cabezas de carpa cabezona frescas como materia prima. Al cocinar, primero lave las cabezas de carpa cabezona, córtelas por la mitad, ponga la piel del pescado hacia arriba, colóquela en un plato, agregue vino de cocción y. sal para marinar Hecho al gusto. Luego toma la mitad de la cebolla y el jengibre, corta la cebolla en rodajas, corta el jengibre y colócalo sobre la cabeza del pescado. Luego pica el resto de la cebolla, el jengibre, la mostaza, el ajo y el chile seco en trozos finos y ponlos en un recipiente pequeño. tazón y agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y el glutamato monosódico se mezclan con el guiso. Por último, mete la cabeza del pescado en la vaporera, cocínala a fuego alto hasta que sobresalgan los ojos del pescado, sácala, retira la cebolla y el jengibre y vierte la marinada por encima. Se dice que la guerra entre Chen Youliang y Zhu Yuanzhang en el lago Poyang duró mucho tiempo. Cuando el ejército de Zhu Yuanzhang tenía escasez de alimentos y pasto, ordenó a sus soldados pescar en el lago para satisfacer su hambre. Debido a la falta de condimentos, los soldados usaron solo encurtidos, salsa de soja, sal, seco. Después de comer, las tropas recuperaron su fuerza y ​​​​moral y derrotaron a Chen Youliang de un solo golpe. Más tarde, los chefs contemporáneos mejoraron continuamente este plato y se convirtió en un manjar tradicional en Jiujiang. 5. Pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria es una comida tradicional muy auténtica en Jiujiang. La elaboración del pastel de rábano es muy exquisita. Utiliza principalmente masa de levadura y rábano rallado como materia prima. Al hacerlo, amase bien la harina, envuelva el relleno de rábano rallado o fideos preparado con bolas de masa y luego aplánelo en forma de pastel. y luego ponerlo en una sartén a fuego medio. Espere hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. El producto final es de color dorado, carbonizado por fuera y tierno por dentro, fresco y delicioso, económico y asequible, y siempre ha sido un desayuno especial para los locales. A la hora de comer, cómelo con papilla, leche de soja o leche. Realmente tiene un sabor único. 6. Caramelo crujiente Jiujiang Osmanthus

El caramelo crujiente Jiujiang Osmanthus es un manjar dulce tradicional en Jiujiang. Su proceso de producción es particularmente estricto y se refina principalmente a partir de polvo de Fuqiang, semillas de sésamo blanco, azúcar blanco, jarabe de almidón y osmanto azucarado. El producto terminado tiene las características de un aroma aceitoso, dulce y suave, y siempre ha sido el favorito de los ancianos, jóvenes, mujeres y niños locales, así como de los turistas extranjeros. Hoy en día, hay cada vez más tipos de dulces de osmanthus con aroma dulce de Jiujiang, y el sabor es más rico, puede satisfacer las necesidades de diferentes gustos y es un postre poco común.

Comentario del editor

Estos son manjares tradicionales transmitidos por la gente de Jiujiang. Los amigos que viajan no deben perdérselos.