¿Qué tipo de polvo se debe utilizar para hacer albóndigas?

1. Utilice almidón y harina para hacer albóndigas para que la carne quede fresca y tierna.

2. Ingredientes: 500 gramos de relleno de cerdo. Accesorios: 5 g de azúcar, 4 g de sal, 1 cebolla verde, 3 g de pimienta de Jamaica, 1 huevo, 100 g de harina, 50 g de almidón, cantidad adecuada de condimento para fiambres, cantidad adecuada de jengibre, 3 g de esencia de pollo.

3. Agregue la cantidad adecuada de agua al relleno de cerdo, revuelva uniformemente y luego agregue el polvo de cinco especias. Agrega una cucharada de jengibre.

4. Picar las cebolletas y mezclarlas con la carne. Agrega una cucharada de sal. Agrega una cucharada de azúcar. Agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo. Agregue una cantidad adecuada de condimento para fiambres, revuelva en una dirección con los palillos, use los palillos para levantar el relleno de carne y bata en un recipiente.

5. Una vez batida toda la carne, añade un huevo y sigue mezclando. Agregue la cantidad adecuada de harina y revuelva. Agrega la maicena y continúa revolviendo. Revuelve la carne constantemente para espesarla.

6. Añade agua fría a la olla y exprime las albóndigas de la boca del tigre. Vierta las albóndigas en agua fría y déjelas hervir a fuego lento mientras las aprieta.

7. Una vez exprimidas todas las albóndigas, enciende el fuego alto. No les des la vuelta con una pala. Una vez cocidas y cuajadas las albóndigas, empújalas con una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la sartén y retira la espuma.

8. Cuando las albóndigas floten en la superficie, cocinar un minuto más, retirar y escurrir.