¿De qué manera podemos mejorar la calidad higiénica de los restaurantes?

1. Entorno en la tienda: principalmente libre de basura y preste atención a la combinación de colores, la decoración interior de mesas y sillas, etc. para mejorar la calidad del servicio

2. Higiene de la cocina: suficientes estantes para verduras, separación estricta de los alimentos crudos, semiacabados y cocidos, los utensilios para guardar productos crudos, cocidos, pescado y semiacabados están estrictamente separados por color o forma para garantizar la seguridad del procesamiento de alimentos. "limpieza después del trabajo" significa que todos los utensilios deben limpiarse; y colocado ordenadamente después de cada procesamiento para conocer los principios de colocación específicos, consulte "Cinco sistemas de gestión de catering";

3 Higiene personal: todo el personal está vestido uniformemente según sus categorías de trabajo y cada persona se lava al menos. 2 juegos. No necesito decir mucho sobre cabello y uñas.

Estos contenidos se pueden encontrar en el Libro Cinco de Gestión de la Restauración y la Hoteles.