¿Cómo hacer sopa de fideos frita?

Elaboración de salsa de soja y salmuera:

Ya sea pollo, ternera, cerdo o cordero, cortada en dados cuadrados de 3 mm. Si te da pereza cortar, utiliza una máquina embutidora para hacer puré. Agrega trece especias, jengibre en polvo, un poco de azúcar, media cucharadita de salsa de soja, dos cucharaditas de almidón, aceite vegetal y una cuarta parte del volumen de la carne, mezcla bien y marina. ¡Recuerda no agregar sal! ! !

Cortar las setas, los rábanos rojos y blancos, los hongos y las patatas en dados de 3 mm. Al mismo tiempo, prepare la cebolla verde picada y el jengibre picado.

Saltear:

Primero, calentar la sartén y dejar enfriar el aceite. Cuando el volumen de aceite y carne sea aproximadamente el mismo, agregue el aceite al jengibre picado y la cebolla verde picada y revuelva dos veces. Poner rápidamente la carne en la olla y sofreír con una espátula. Cuando la carne cambie de color, añade las verduras cortadas en cubitos. En este momento agrega suficiente sal, agrega una cantidad adecuada de deliciosa salsa de ostras, sofríe hasta que las verduras cambien de color, agrega agua caliente o caldo de pollo cubriendo un dedo de cada lado, baja a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que la sopa esté apenas. debajo de los fideos de carne y verduras. Apagar el fuego y retirar de la olla.

Razones del sabor amargo de las verduras:

1 Las cebollas se vuelven amargas cuando se exponen a la sal antes de freírlas.

Quemar demasiada salsa de soja o azúcar hará que quede amarga.