¿Cómo cocinar chuletas de cordero?
Ingredientes: 500g de chuletas de cordero, unos 12 trozos de azúcar de roca, 25ml de vinagre, 2 anís estrellado, un trozo pequeño de canela, 1 fresa, 2 hojas de laurel, 5 dátiles rojos, 3 guindillas secas pimientos, jengibre, cebolla verde, vino de cocina.
Práctica:
1. Lavar las chuletas de cordero picadas con sangre, poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, añadir las chuletas de cordero lavadas, añadir unos 25ml de vinagre y hervir Finalmente, utilizar una espumadera para retirar las chuletas de cordero, enjuagar la espuma de sangre con agua, escurrir y reservar.
2.Partir el azúcar de roca en trozos, poner en una olla limpia una cantidad adecuada de aceite, añadir el azúcar de roca y sofreír a fuego lento hasta que se derrita.
3. Añade las chuletas de cordero y sofríe hasta que cambien de color. Añade dos cucharadas de vino de cocción y revuelve uniformemente.
4. A continuación añade los condimentos lavados, canela, anís estrellado, etc. , juntarlos, verter una cantidad adecuada de agua caliente, preferiblemente tres centímetros por encima de las chuletas de cordero, llevar a ebullición a fuego alto y luego quitarle la espuma blanca.
5. A continuación añade la cantidad adecuada de sal al gusto, baja el fuego, tapa la olla y cocina durante una hora y media. Una vez que el cordero esté tierno, la sopa estará lista para cocinar.
Las chuletas de cordero estofadas no solo conservan el valor nutricional de las chuletas de cordero, sino que también desempeñan un muy buen papel como complemento a la nutrición humana. Especialmente para algunas mujeres, comer más de estos platos es muy bueno para mejorar su condición física, pero también deben prestar atención al hecho de que las chuletas de cordero también son relativamente altas en calorías y deben comerse con moderación por la noche. Las chuletas de cordero estofadas tienen un alto valor nutricional y contienen proteínas, grasas y otros nutrientes que pueden ayudar al cuerpo a mejorar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades. También es una buena opción para que los hombres nutran los riñones y fortalezcan el yang, adecuado para nutrir en otoño e invierno.