Mis dedos de cocina se manchan con agua de ají. ¿Cómo puedo eliminar las molestias en mis dedos?
Después de cortar los pimientos, me dolían las manos como si estuvieran ardiendo, ardiendo. En este momento, algunas personas se enjuagan con agua fría, pero esto sólo puede aliviar ligeramente el dolor y no puede resolver el problema por completo. De hecho, puedes utilizar alcohol, vinagre, lavarte las manos con agua caliente y otros métodos para eliminar el olor picante.
La sustancia que produce el picante de los chiles es un tipo de capsaicina, conocida colectivamente como capsaicina. Al cortar pimientos, la capsaicina se adhiere a la piel, lo que dilatará los capilares, provocando que la piel se enrojezca y se caliente, y acelere la tasa metabólica local. Al mismo tiempo, también estimula los nervios dolorosos, por lo que solemos sentir que nos arden las manos. En general, se cree que esto se debe a que la capsaicina transforma químicamente las terminaciones nerviosas de la piel.
La capsaicina es soluble en etanol y soluciones acuosas alcalinas, pero insoluble en agua fría. En la industria, el alcohol comestible se utiliza como agente lixiviante para extraer la capsaicina de los pimientos. Por tanto, de acuerdo con este principio, en la vida diaria, puedes utilizar alcohol para disolver la capsaicina en tus manos. Después de cortar los pimientos, puede usar una bola de algodón con alcohol para limpiarse las manos en una dirección, luego lavarse las manos con agua limpia, secarlas nuevamente y limpiarlas tres veces hasta que se alivien los síntomas.
Además, también puedes utilizar una pequeña cantidad de vinagre para lavarte las manos. Esto se debe a que el vinagre es ácido y puede neutralizar la capsaicina. Si no tienes alcohol o vinagre medicinal, también es una buena idea lavarte las manos con agua caliente, porque la capsaicina se evaporará de manera irritante a altas temperaturas. Aunque no es tan buena como el alcohol y el vinagre, es más efectiva que el frío. agua.
De hecho, al cortar pimientos, puedes presionarlos con las yemas de los dedos en lugar de pellizcarlos con las uñas. De esta forma, tus manos no se quemarán fácilmente.