¿Por qué necesitamos jugo de limón para hacer mermelada? ¿Cómo hacer mermelada sin jugo de limón?
¿Por qué necesitamos zumo de limón para hacer mermelada?
El jugo de limón se menciona en muchas recetas de mermeladas, porque el jugo de limón en la mermelada puede ajustar la acidez, esterilizar y conservar, aumentar el aroma de la fruta y mejorar el brillo.
El ácido cítrico del zumo de limón es un conservante natural puro y además tiene la fragancia única del limón. Ponerlo en mermelada no solo prolongará la vida útil, sino que también le dará a la mermelada un sabor afrutado a limón. Además, ajustar la cantidad de jugo de limón también puede ajustar la acidez y el dulzor de la mermelada, de modo que la acidez y la dulzura de la mermelada se adapten a su gusto.
El jugo de limón también puede aumentar el brillo y hacer que la mermelada luzca hermosa.
¿Qué hacer si no hay zumo de limón?
1, ambos están bien. Los ingredientes pueden ser azúcar de roca o miel. Añadir limón a la mermelada no es sólo para darle sabor, también es lo más importante. La mermelada no se echa a perder fácilmente porque el limón tiene un efecto conservante. Si no agrega limón, elija frutas con mayor acidez al elegir frutas, para que la mermelada hecha agregando azúcar sea una mermelada agridulce. Si es una fruta dulce, es necesario utilizar limón para ajustar la acidez.
2. Depende de qué tipo de mermelada quieras hacer. Las manzanas, los espinos y las fresas están bien. Los ingredientes pueden ser azúcar de roca, azúcar blanca y miel. Agregar limón a la mermelada no es sólo un condimento, lo más importante es agregar un poco de jugo de limón. La mermelada no se echa a perder fácilmente porque el limón tiene un efecto conservante. Si tienes prisa, olvídalo. Si no tienes prisa, prueba a utilizar un poco de limón. No es necesario que sean más de 1 o 2.
3. Si no le añades limón, elige frutas con mayor acidez a la hora de elegir frutas, para que la mermelada hecha con azúcar quede agridulce. Si es una fruta dulce, es necesario utilizar limón para ajustar la acidez. Una vez hice mermelada de mango sin agregar limón, pero resultó ser demasiado dulce y nada agria, así que no pude usar naranjas, porque las naranjas también son dulces. No he usado vinagre blanco, pero creo que. El efecto no debería ser bueno.
Pasos para hacer tu propia mermelada
1. Lavar los melocotones y limpiar los pelos de la piel, porque a veces quedan huevos en el pelo. Si no puedes ver los pequeños, puedes despegarlos si te conviene.
2. Cortar el melocotón en rodajas. Hay un hueso en el medio. Cortar los melocotones es más complicado. Se recomienda elegir melocotones blandos. Después de cortarlo, córtelo en gránulos.
3. Prepara el caramelo Wangzai QQ (prueba primero para ver si es venenoso, es broma, jaja. Recuerda, como es mermelada de melocotón, también debes haber preparado el caramelo Wangzai QQ. , de lo contrario tiene un sabor raro.
4. Lavar la olla y encender el fuego. Poner los duraznos en rodajas, agregar agua hasta casi cubrir los duraznos, sofreír a fuego medio y cocinar el jugo de durazno.
5. Cuece el jugo a fuego medio y sofríelo cada pocos minutos.
6. Cuando los melocotones estén maduros durante 7 minutos, triturar los melocotones con una cuchara. Luego agrega azúcar QQ sabor durazno y sofríe.
7. Añade dos ciruelas agridulces (también disponible mermelada de ciruela dulce), añade un poco de azúcar y un poco de vinagre. Salteado. Personalmente me encanta probar.
8. Cogemos un bol, añadimos una cucharada de harina de boniato, añadimos agua y mezclamos bien. Agrega a la olla y mezcla bien con la mermelada. El color se volverá transparente cuando se cocine y no habrá un color blanco lechoso cuando se cocine. Puedes sacarlo y esperar hasta que esté completamente frío antes de comerlo. Colocar en el refrigerador para que se congele.