¿Qué verduras se pueden convertir en ensaladas y cómo prepararlas?
Tomates
Lavar y remojar en agua con sal durante 3 minutos y cortar en rodajas.
Apio
Lavar, remojar en agua salada durante 3 minutos, escaldar en agua hirviendo y luego enfriar inmediatamente en agua hirviendo fría para mantenerlo crujiente. Corta una pulgada del bisel.
Patatas
Lavar, pelar, cocer y cortar en trozos pequeños.
Espárragos
Lavar, quitar las raíces, escaldar y cortar en diagonal en centímetros.
Pepino fresco
Lavar, pelar y cortar en rodajas.
Lechuga morada
Aunque tiene un sabor crujiente, resulta un poco amargo. Caracterizado por sus tallos blancos y hojas moradas, se utiliza más comúnmente en ensaladas de lechuga y contiene vitaminas A, C, E y ácido fólico.
Kale
Aunque no tiene un sabor evidente, se suele utilizar en ensaladas debido a su color brillante y sus hojas únicas. La col rizada con tallos largos y duros será demasiado vieja, así que trata de no elegirla.
Pimientos de colores
Cuanto más brillante sea el color del pimiento, más dulce será el sabor. A la hora de elegir, no elijas la piel arrugada.
Rábano cereza
El rábano de piel roja y sabor blanco es muy tierno y no tiene un sabor picante evidente.
Remolacha
Se puede utilizar cualquier verdura con raíz o tallo, ya sea para hacer una ensalada o beber los tallos como jugo de verdura. La remolacha tiene un efecto depurativo de la sangre.
Lechuga
Uno de los ingredientes más importantes de la ensalada César, parece una lechuga alargada, tiene una textura cálida y suave, y contiene cierta cantidad de agua, potasio, calcio. , fósforo, etc. Minerales.
Rukola
El sabor es ligeramente amargo y un poco picante. Además de utilizarse habitualmente en ensaladas, también se puede ver en sopas calientes, guisos, risotto y otros platos italianos.
Perejil
Aunque se suele utilizar sólo como guarnición, el aroma y sabor del cilantro son sin duda dignos de ser un ingrediente principal en las ensaladas.
Achicoria
Tiene un sabor ligeramente amargo y puede favorecer la digestión y aumentar el apetito. Lo mejor es blanquear las raíces en agua caliente antes de comer. Cuanto más oscuro es el color, peor es el sabor.
Lechuga; lechuga
Lo más atractivo por la sensación crujiente al morderla es la lechuga de hojas anchas y curvadas en forma de arco, que es rica en vitaminas A y C y fibra vegetal. Trate de evitar ponerse rojo al elegir.