¿Sabes cocinar varios tipos de cangrejos?

Ingredientes: 1 cangrejo grande, 1 puñado de fideos de invierno, 20g de rábano blanco, 20g de zanahoria, 1 cebolla de verdeo y 1 jengibre.

Condimento:

A. 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino y un poco de pimienta blanca.

B.1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de vino, 2 cucharaditas de salsa de té de arena.

Práctica:

(1). Lavar el cangrejo, quitarle las vísceras, pelarle la piel por completo, cortar la panza del cangrejo en trozos grandes, triturar la cebolla verde y el jengibre, y ponerlo en el recipiente marinar los cangrejos con el ingrediente A, cortar el rábano y la zanahoria, cortar el jengibre y picar la cebolla de verdeo y reservar.

(2) Remojar los cangrejos marinados en un poco de polvo blanco, sofreírlos en una sartén con aceite, sacarlos y reservar.

(3) Poner las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde en la sartén y sofreír, luego agregar el ingrediente B, las rodajas de clara y zanahoria, 2 tazas de agua y el condimento para cangrejos, ponerlo en una cacerola. , y añadimos los fideos de invierno y seguimos enrollando hasta que hiervan los fideos de cristal.

2. Cangrejo de Pan Dorado

Elige el cangrejo de mar "Cangrejo Prismático" La carne es fina y queda un hueco entre el caparazón y la carne, que es muy adecuado para elaborar. pan. Envuelve los cangrejos en los fideos y agrega el queso y la leche. Cuando se cocina huele a leche. Corta el pan crujiente y el calor del queso saldrá instantáneamente. La carne de cangrejo absorbe completamente el aroma del queso y la leche, y los espacios entre las conchas se rellenan con salsa. Al darle un mordisco, la salsa penetra en la carne del cangrejo, lo que resulta realmente tentador. El pan exterior también se puede utilizar como alimento básico, no grasoso ni grasoso.

3. Pimiento, rábano y cangrejo

Según el "Compendio de Materia Médica", los cangrejos tienen las funciones de relajar los músculos y reponer el qi, armonizar el estómago y la digestión, dragar los meridianos. , eliminar el calor y eliminar la estasis sanguínea es la más nutritiva. Primero, agregue rábano a la sopa de pavo vieja y cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue el cangrejo rojo y el pimiento y cocine hasta que el cangrejo esté cocido. El rábano se llena con la dulzura de la sopa de pollo y ocasionalmente revela el picante del chile. Todos los ingredientes se complementan. La pasta de cangrejo rojo es suave y espesa, y se combina perfectamente con rábano y pimienta para formar una sopa otoñal rica en vitaminas, calmante para la garganta y disipadora del viento. En la estación seca del otoño, es más adecuado para que lo aprecien las mujeres. ¡En este momento, una copa de vino tinto tallado con cangrejo dorado es uno de los grandes placeres de la vida!

4. Para conseguir el verdadero sabor del cangrejo lo mejor es lavarse las manos y comerlo directamente, para poder disfrutar del sabor original y libre. Al igual que el cangrejo frito en el refugio contra tifones, es un acompañamiento fragante que siempre hace que la gente quiera comérselo de una sola vez. Los cangrejos tigre primero se fríen y luego se saltean con ajo, chile y tempeh. Este es un manjar histórico heredado de Hong Kong, que se combina mejor con vino blanco.

10 cangrejos estofados por un lado

Elige una tapa de cangrejo tigre untada con aceite dulce y llénala con fideos para sopa hechos con jugo de cangrejo, como abrir una concha de almeja para encontrar el deslumbrante Las perlas son igual de deslumbrantes. El aroma único de las huevas de cangrejo envuelve los fideos, además de algunos brotes de soja, lo que los hace dulces y refrescantes, con un regusto interminable. La cantidad de pasta se adapta adecuadamente al tamaño del gorro de cangrejo. Absolutamente bajo en grasas y aceites, las mujeres golosas pueden disfrutarlo hasta el fondo.

5. Cangrejo rojo tallado al vapor

Elaborado con vino añejo tallado, puede neutralizar la frialdad de la carne del cangrejo sin tapar el dulzor del cangrejo. Cuando se sirve el plato, el aroma del Diaojiu trae el rico aroma de la carne que llena el aire. El aroma es rico pero sin el sabor amargo del vino, lo que hace que la gente saliva. El cangrejo rojo se cuece al vapor con huevos y el jugo dorado se remoja en el plato, como si hubiera nacido con él. Al masticar cangrejo rojo con los pies en la tierra, el sabor del vino tinto añejo fluye inadvertidamente entre los labios y los dientes.

6. Cangrejo Rojo Al Horno con Fideos Madeli en Olla

El cangrejo peludo a la crema fresca está elaborado con Madeli seleccionados, fideos y el condimento especial del chef. El cangrejo de mantequilla no sólo es fresco y dulce, sino que también está lleno de sabor a caza después de absorber el aroma del vino de elaboración. Este método también es muy innovador. Es un intento muy audaz de combinar Madieri con cangrejo con mantequilla.