¿Qué son los aditivos alimentarios?

Los aditivos alimentarios son sustancias sintéticas o naturales que se añaden a los alimentos para mejorar el color, el aroma, el sabor y otras cualidades de los alimentos y para satisfacer las necesidades de la tecnología de conservación y procesamiento.

Características

Los aditivos alimentarios tienen las siguientes tres características:

1 Son sustancias que se añaden a los alimentos, por lo que generalmente no se consumen como alimento solo;

2. Incluyendo tanto sustancias sintéticas como sustancias naturales;

3. La finalidad de su adición a los alimentos es mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los mismos, y satisfacerlos. los requisitos de preservación, antisepsia y necesidades de tecnología de procesamiento.

Datos ampliados:

Usos de los aditivos alimentarios:

1. Mantener o mejorar el valor nutricional del propio alimento, como los nutrientes ricos en calcio. galletas y salsa de soja con alto contenido de hierro.

2. Como ingrediente o ingrediente necesario en algunos alimentos para usos dietéticos especiales, como el carbonato de potasio, el bicarbonato de potasio y los reguladores de acidez utilizados en las fórmulas para lactantes <. /p>

3. Mejorar la calidad y estabilidad de los alimentos, como los antioxidantes en los aceites comestibles.

4. Mejorar las propiedades sensoriales de los alimentos, como los emulsionantes y espesantes en los helados; p>

5. Facilitar la producción, procesamiento, envasado, transporte o almacenamiento de alimentos, como conservantes en pulpa enlatada y nitrógeno en envases llenos de aire.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Aditivos alimentarios