¿Qué tipo de arroz tiene mejor elasticidad?
Suele ser leche de arroz elaborada con "arroz".
Me gusta ir al callejón por la mañana y comer rollitos de arroz. Sabe a bombas Q. Escuché al maestro decir: primero remoje el arroz en agua y luego muelalo. La proporción entre agua y arroz es muy particular. Luego agregue almidón (harina de maíz) en proporción, para que los rollitos de arroz cocidos al vapor con esta papilla de arroz tengan buena elasticidad. Quizás haya otros secretos. No me lo dijo. (*/?\*)