¿Qué es la pectina y cuál es su valor?

Desempeña un cierto papel en la protección de la piel, la prevención de los rayos ultravioleta, el tratamiento de heridas y el embellecimiento de la piel.

La población general puede consumirlo.

La pectina es un tipo de fibra dietética que generalmente se encuentra en las verduras y frutas que comemos, pero el contenido es diferente. Generalmente, el contenido de pectina en las cáscaras de cítricos, limón, pomelo y otras frutas es relativamente alto y puede usarse como materia prima para la extracción artificial de pectina. Debido a que nuestros intestinos y estómago no pueden digerir la pectina, puede estimular la motilidad gastrointestinal y expulsar las toxinas acumuladas en el cuerpo, por lo que generalmente podemos comer un poco de pectina de manera adecuada. Además, la pectina se utiliza industrialmente como espesante, aglutinante y emulsionante.