Cómo hacer fideos Yi deliciosos y fáciles

Cómo hacer fideos Yi simples y deliciosos:

1. Use salsa amarilla seca, salsa de fideos dulces y salsa de soja. La proporción es de aproximadamente 1:1:1. agrega un poco más de salsa de soja, un poco de vino Huadiao, un poco de salsa de soja light, medio bol de agua, revuelve uniformemente y reserva.

2. Cortar la panceta de cerdo en dados. Los dados pueden ser un poco más grandes para que la salsa de carne tenga un sabor más fragante. Pica las cebollas verdes y reserva.

3. Calentar el aceite en una sartén, añadir el anís estrellado y saltear hasta que esté fragante, luego retirar. Agregue la panceta de cerdo cortada en cubitos y saltee hasta que suelte un poco el aceite, agregue un puñado grande de cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Vierta la salsa preparada, luego agregue un puñado de cebollas verdes picadas, sofría lentamente a fuego lento y escurra lentamente el agua hasta que se separe el aceite y la salsa. Espolvoree un puñado de cebollas verdes picadas, agregue una cucharada de azúcar para realzar la frescura y sirva.

4. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agrega los fideos. Una vez cocidos los fideos, retírelos y agregue la salsa.

Introducción a Yi Mian

Yi Mian se originó en la dinastía Qing. Se dice que Yi Bingshou, un famoso calígrafo en ese momento, entretenía a sus amigos en su casa en Ninghua. Cociné los huevos duros a toda prisa. Los fideos se pusieron en la sartén de aceite caliente, así que no tuve más remedio que pescarlos, verter la sopa encima y servir. Los invitados se llenaron de elogios después de comer este fideo, y este fideo se ha ido extendiendo desde entonces. Dado que este plato de fideos se originó en Yifu, todos lo llamaron "fideos Yifu", y luego se fue reduciendo gradualmente a "fideos Yifu".