¿Qué tipo de melón es la calabaza?

La calabaza es calabaza, también conocida como calabaza, melón de arroz, calabaza, etc. , con diferentes nombres. Es miembro de la familia Cucurbitaceae y se refiere específicamente a una planta herbácea rastrera anual. Los pecíolos son robustos y las hojas ovadas o ampliamente ovadas. Corola monoica, amarilla y acampanada. Las frutas vienen en una variedad de formas, según la variedad. En su interior hay muchas semillas, que son de color gris, ovaladas o rectangulares. Tiene amplia adaptabilidad y se puede plantar en la mayoría de zonas.

Hay muchas formas de comer la carne de calabaza. Tiene un sabor fragante y un rico valor nutricional. Se puede utilizar para cocinar, gachas de calabaza, pastel de calabaza, pasteles, bebidas dulces, etc.

También se pueden consumir flores de calabaza y brotes de melón, normalmente fritos. Las flores de calabaza tienen un sabor dulce y único. Por lo general, se fríen o se preparan en sopa. Son un manjar poco común.

Las semillas de calabaza se pueden convertir en snacks. Las semillas de calabaza se pueden consumir de dos formas: secas y fritas. Las reuniones con amigos y familiares son imprescindibles durante la Fiesta de la Primavera.

Historia del cultivo de la calabaza

La calabaza se originó en América del Sur y tiene una historia de cultivo de 9.000 años. Colón lo trajo de regreso a Europa y fue introducido en Japón, Indonesia, Filipinas y otros lugares desde Portugal. La dinastía Ming comenzó a entrar en China. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": "El cultivo de calabazas en el sur se ha trasladado a Fujian y Zhejiang, y ahora también se encuentra en Yanjing. La siembra en febrero es adecuada para suelos arenosos y las plántulas crecen en abril. , lo que da como resultado numerosas enredaderas, y una enredadera puede durar más de diez años. Chi... Su hijo es como semillas de melón de invierno, la pulpa es espesa y amarilla y no se puede comer cruda, pero sabe a ñame. mejor cocido con carne de cerdo o frito con miel".

En la dinastía Yuan. En la antigüedad, Jiaming también mencionaba la "calabaza" en las "Instrucciones dietéticas". Dijo: "Las calabazas son dulces y cálidas por naturaleza. Comer demasiado puede causar pie de atleta e ictericia. Comer la carne de la misma oveja es muy molesto. Evite comerla con hígado de cerdo, frijoles rojos y fideos de trigo sarraceno". p>

Pero Colón aún no había llegado a América cuando la descubrió, y no se descubrieron otras especies silvestres de calabazas en China, por lo que las "calabazas" del libro no son de ninguna manera lo que hoy llamamos calabazas, sino otras melones. Es solo que la calabaza actual no es apta para comer con cordero, por lo que se ha desinformado e incluso se ha derivado información errónea como "La calabaza se ha introducido en China desde hace mucho tiempo" y "Asia también es el origen de la calabaza".

Las ventajas de la calabaza son muy evidentes. Tiene un gran rendimiento, es fácil de sobrevivir y es rico en nutrientes. Puede reemplazar los alimentos en años de hambruna, por eso también se le llama "melón de arroz" o "melón de arroz". "Beishu Bao Weng Lu" dice: "Cuanto más vieja sea la calabaza, mejor. La carne de cerdo de Huangzhou se debe cocinar con arena morada, menos agua y a fuego lento. La carne al vapor está muy cocida, es dulce, grasosa y extremadamente fragante". El llamado "método" de "cerdo cocido de Zizhan Huangzhou" es el método de Su Dongpo para preparar carne de cerdo Dongpo, lo que demuestra que la gente ha considerado la calabaza como un tesoro.

Enciclopedia Baidu - La calabaza generalmente se refiere al melón.