¿Cuáles crees que son los principales ingredientes en China?
1. Pez espada del Yangtsé
El coix, también conocido como dorada y diente de dragón, es un pez migratorio que junto con el pez globo y la anchoa se conocen como las tres delicias. del río Yangtze en China. El bonito antes del Festival Qingming se encuentra en la intersección del estuario del río Yangtze y el agua dulce. Tiene un rico cebo y una carne fresca y tierna. Debido a la fuerte caída de la producción, los precios de la paparda del Yangtze expuestos en línea son sorprendentes, oscilando entre 6.000 y 10.000 yuanes. En la subasta benéfica del rey pez espada del río Yangtze de 2012 celebrada en Jiangsu, un pez rey pez espada del río Yangtze de 325 g se vendió por un precio altísimo de 59.000 yuanes.
2. Ginseng silvestre
En China, el ginseng siempre ha sido considerado el rey de las hierbas, y es raro encontrar el mejor ginseng silvestre en un siglo. En la octava Exposición China-ASEAN en Changchun, un ginseng vendido por 100.000 yuanes atrajo a muchos visitantes. Este ginseng silvestre pesa unos 80 gramos y es el mejor entre los ginseng. En los últimos años, a medida que la gente ha vuelto a reconocer el valor del ginseng, se ha valorado el valor de recolección del ginseng silvestre y el precio del ginseng silvestre también ha alcanzado un nuevo máximo.
3. Lichis en Zengcheng, Guangzhou
Zengcheng es la famosa ciudad natal de los lichis en China y el origen de los "Sellos de lichi chinos". Los lichis Zengcheng son bien conocidos en el país y en el extranjero por su amplia variedad, alta calidad, buen sabor y larga historia, especialmente "Zengcheng colgante verde". Había siete importantes caminos postales radiales alrededor de Chang'an, la capital de la dinastía Tang, incluidos uno de Chang'an a Lingnan, y de Chang'an a Xiangzhou (ahora Xiangfan, Hubei), Ezhou (ahora Wuchang, Wuhan). , Hongzhou, Jizhou y Qianzhou (ahora Ganzhou, Jiangxi). Hay posadas y mansiones a ambos lados de la antigua carretera, equipadas con jinetes rápidos, transporte de relevos de lichis y deliciosos lichis al palacio lo más rápido posible. En una subasta hace unos años, un lichi verde de Zengcheng se vendió por un precio altísimo de 550.000 yuanes.
4. Dahongpao
El Dahongpao se produce en la montaña Wuyi, Fujian, y es un té oolong de alta calidad. Té famoso con características chinas. Tiene una forma firme, un color verde-marrón fresco, un color de sopa amarillo anaranjado después de la elaboración y hojas de color rojo-verde. La cualidad más destacada es la fragancia rica y fragante, que es intensa y duradera. Hay pocos Dahongpao en la historia, y los Dahongpao reconocidos son solo unos pocos árboles en la pared de roca de Kowloon. En los mejores años, la producción de té es de sólo unos pocos cientos de gramos. Durante la República de China, un kilogramo valía 64 dólares de plata, equivalente a 4.000 kilogramos de arroz. Hace unos años, el té Dahongpao en Kowloon se subastó en el mercado, en realidad se vendieron 20 gramos por un precio altísimo de 6,543,8 millones de yuanes, estableciendo un récord para el precio unitario más alto del té.
5. Azafrán
El azafrán, también conocido como azafrán y azafrán, es una flor perenne del género Crocus de la familia Iris. El azafrán es un tónico valioso y generalmente tiene un precio más alto. Tomemos como ejemplo el azafrán. En el mercado turístico, el precio suele ser de unos pocos cientos de gramos, y en las farmacias de Tongrentang, el precio suele ser de más de 70 a 100 gramos por gramo. El precio del azafrán que se vende en línea es ligeramente más bajo, generalmente decenas de yuanes por gramo, y la mayor parte se cultiva artificialmente y no puede cumplir con los estándares silvestres, al igual que el ginseng. Además, los precios del azafrán de diferentes niveles de calidad también son diferentes. El azafrán de primera calidad es mucho más caro que el azafrán más vendido en el mercado.
6. Matsutake
El nombre Matsutake tiene una larga historia y se originó en China. Hace unos 7.000 años, el matsutake nació en el bosque primitivo de Shangri-La en las montañas Hengduan de China. Es un hongo comestible puro, natural y raro, conocido como el rey de los hongos. Matsutake tiene requisitos muy estrictos sobre el entorno de cultivo. Sólo puede crecer en bosques vírgenes y está libre de contaminación e intervención humana por parte del matsutake. Las esporas deben formar una relación * * * con el sistema de raíces del pino, y * * * el árbol debe tener más de 50 años para formar micelio y depósitos de bacterias. El matsutake salvaje fresco y de alta calidad cuesta entre 400 y 600 yuanes por gato, y el precio del secado es aún mayor.
7. Cordyceps
Cordyceps sinensis, también conocido como Cordyceps sinensis, es un complejo de Cordyceps sinensis y las larvas de la familia de las polillas murciélago. No existe un estándar unificado para los grados de Cordyceps sinensis. Hay "primer grado, grado especial y grado rey" en el mercado minorista, pero no son universales. El mercado comercial de Cordyceps utiliza por defecto el tamaño y la cantidad de Cordyceps como base para las especificaciones. Qinghai Cordyceps sinensis y Qamdo Cordyceps son los de mejor calidad y los más caros. Hace unos años, el mercado se vio perturbado por algunas empresas. Una botella de pastillas de Cordyceps se vendía por 16.800 yuanes, con muy poco contenido de Cordyceps.
8. Cangrejo de mantequilla
El cangrejo de mantequilla, antes conocido como cangrejo de mantequilla, es la hembra del cangrejo azul, por lo que su apariencia no se diferencia del cangrejo de mantequilla. La diferencia es que el color del cangrejo al vapor es entre rojo y amarillo, y se puede ver aceite amarillo en la cubierta del cangrejo y en las uniones de las garras del cangrejo. El cangrejo mantequilla es una especie rara de cangrejo que se ha consumido recientemente en Guangdong, Hong Kong y Macao en los últimos días.
Goza de una gran reputación en el sur de China y es conocido como el "Rey de los Cangrejos". Su precio es el más alto entre los cangrejos nacionales: dos cangrejos cuestan varias decenas de dólares de Hong Kong por 50 gramos en los restaurantes de Hong Kong. Por lo tanto, se puede decir que el cangrejo de mantequilla es un precioso manjar de marisco exclusivo de Guangdong, Hong Kong y Macao. Debido a que el rendimiento y la calidad de los cangrejos de mantequilla se ven directamente afectados por el entorno de reproducción y el clima, y el ciclo de producción no es largo, los cangrejos de mantequilla son extremadamente valiosos.
9. Pez de labios amarillos
Pez de labios amarillos, ¿la gente de Fujian y Guangdong lo llama dinero? ? Qianmengyu, también conocido como (Yugao). La gente de Wenzhou lo llama Huanggan, que pertenece a la clase Bone Fish, similar a la familia del mero, con cuerpo largo, lados planos y pedúnculo de cola delgado. Los raros peces de aguas templadas cálidas habitan en aguas costeras con una profundidad de agua de 50 a 60 metros. Los peces jóvenes habitan en estuarios y costas cercanas, y se distribuyen en el norte del Mar de China Oriental y el Mar de China Meridional. A principios de abril de 2007, un pescador de Zhanjiang, Guangdong, también pescó un pez de labios amarillos de 49 libras, que posteriormente fue comprado por un hotel por 580.000 yuanes. El hotel cocinó el pescado y se quedó con las fauces de pescado por valor de 2 millones y se negó a venderlo. Un pescador del condado de Lianjiang, provincia de Fujian, rescató un pez de labios amarillos de 160 libras de aguas cercanas. Vendió el pescado a un pescadero por más de 120.000 yuanes y el dinero robado fue de unos 3 millones de yuanes.
10. Trufas
Las trufas también se producen en China, y su apariencia es muy similar a la trufa negra francesa. Las escamas de la piel exterior son relativamente pequeñas. La raya blanca del interior está bien. Crece principalmente en las raíces fibrosas de los pinos y se produce principalmente en Yongren, Yunnan y Panzhihua, Sichuan. Chao Laruo llama a esta criatura desconocida "hongo Archos". Cada año, antes de la competencia Yi, lleva a su gente a excavar en busca del hongo Archo y recibe a los distinguidos invitados que participan en la competencia. La costumbre de comer Toxoplasma gondii continúa hasta los tiempos modernos. Bajo la influencia de culturas extranjeras, no fue hasta 1995 que la gente se dio cuenta de que las trufas, también conocidas como trufas, son en realidad los hongos comestibles más preciados del mundo.