¿Cuáles son los principales peligros de comer carne magra?
El “clenbuterol” es un fármaco antiasmático, también conocido como clenbuterol y ketoconazol. En términos generales, agregar una cantidad adecuada de clembuterol y niacina al alimento puede aumentar la tasa de conversión alimenticia, la tasa de crecimiento y la tasa de carne magra con cuerpos cetónicos en más del 10%. Por eso algunas personas simplemente lo llaman "clenbuterol". No es ni un medicamento veterinario ni un aditivo alimentario, sino un estimulante de la adrenalina. De hecho, se trata de una hormona y un "fármaco" que pone en grave peligro el sano desarrollo de la ganadería y la seguridad de los productos animales.
El "clenbuterol" tiene las características de distribución rápida y eliminación lenta después de ingresar al cuerpo. Sus propiedades químicas son estables y su toxicidad es difícil de destruir durante la cocción. El "clenbuterol" es muy tóxico. El uso excesivo o innecesario de medicamentos puede provocar reacciones adversas como temblores musculares, palpitaciones, dolores de cabeza, náuseas y vómitos, especialmente en pacientes con hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, hipertiroidismo e hipertrofia prostática. El uso prolongado puede provocar aberraciones cromosómicas e inducir tumores malignos.
Después de que los cerdos ingieren clenbuterol, su toxicidad se acumula principalmente en el hígado y los pulmones del cerdo, etc. Las personas desarrollarán síntomas de intoxicación después de comer hígado y pulmones de cerdo cocidos.
La razón por la que los agricultores utilizan "clenbuterol" es porque "clenbuterol" puede generar mayores ganancias. En términos generales, el costo de criar un cerdo magro desde la cría hasta la edad adulta es mucho mayor que el costo de criar un cerdo común. El costo de comprar sólo dos tipos de cerdos y el ciclo de reproducción relativamente largo están fuera del alcance de muchos agricultores. Sólo se necesitan entre 10 y 20 días para convertir un cerdo común en un cerdo magro. El costo es de solo 8 yuanes, pero el beneficio neto llega a 22 yuanes y el margen de beneficio llega a 275. Los cerdos que tomaron el medicamento tenían pelaje brillante y músculos del trasero llenos, lo que los hacía muy llamativos. Debido a la acumulación de carne magra, la carne de cerdo sacrificada es muy atractiva y de color rojo brillante, lo que favorece a los consumidores.
El "clenbuterol" es extremadamente dañino. Los consumidores deben tener más cuidado al comprar carne de cerdo. Al comprar, asegúrese de verificar si la carne de cerdo tiene un certificado sanitario de cuarentena. La forma más sencilla de identificar si la carne de cerdo contiene carne magra es ver si contiene grasa (manteca de cerdo). Si encuentra carne magra debajo de la piel del cerdo, es posible que la carne de cerdo contenga carne magra. Si encuentra que el color de la carne de cerdo es más oscuro y brillante, los músculos de las nalgas están regordetes y prominentes y la grasa es muy fina, este tipo de carne de cerdo puede contener "clenbuterol". Si encuentra que la carne de cerdo es más oscura, la carne es más brillante, los músculos de las nalgas son regordetes y prominentes y la grasa es muy fina, es probable que este tipo de carne de cerdo también haya usado "clenbuterol".
(Fuente del artículo: Red de información sobre seguridad alimentaria de Guangzhou)