¿Qué son los alimentos con IG bajo y los alimentos con IG alto?

Alimentos con alto valor de IG:

Arroz blanco, pan blanco, mijo, cereales, baguettes francesas, patatas asadas, patatas fritas, dátiles secos, palomitas de maíz, galletas, sandía, zanahoria, calabaza, maltosa, glucosa, miel.

Alimentos con valor de IG bajo:

1. Arroz integral (IG=47)

El arroz integral contiene una gran cantidad de celulosa, y su germen puede mejorar. Función gastrointestinal, promueve el metabolismo y la desintoxicación. Los estudios han demostrado que el arroz integral tiene un índice glucémico más bajo que el arroz blanco, lo que hace que las personas se sientan más llenas, ayuda a controlar el apetito y puede ayudar a las personas obesas a perder peso.

2. Avena (IG=55)

La avena puede degradar el azúcar en sangre y tiene un buen efecto de pérdida de peso; la papilla de avena puede ayudar a aliviar el estreñimiento. Además, la avena puede mejorar la circulación sanguínea y aliviar el estrés provocado por la vida y el trabajo; contiene calcio, fósforo, hierro, zinc y otros minerales que pueden prevenir la osteoporosis, favorecer la cicatrización de heridas y prevenir la anemia.

3. Espinacas (IG=15)

Las espinacas son ricas en fibra cruda vegetal, que puede fortalecer la función gastrointestinal, ayudar a la digestión y tratar eficazmente el estreñimiento. El caroteno que contiene se puede convertir en vitamina A, que favorece eficazmente el crecimiento y el desarrollo. El hierro que contiene es un componente importante de la hemoglobina y puede ayudar en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro.

4. Melón amargo (IG=24)

El melón amargo no sólo es rico en fibra dietética, sino que también puede retrasar la absorción de lípidos. También contiene un alto contenido de vitamina C, que puede acelerar el metabolismo de los lípidos, mejorar la capacidad bactericida del cuerpo y mejorar la inmunidad. El melón amargo es de naturaleza fría y de sabor amargo. Puede aliviar el calor y la sed y promover el metabolismo.

5. Huevos (IG=30)

Los huevos pueden aumentar las lipoproteínas de alta densidad en la sangre y proteger los vasos sanguíneos del endurecimiento.

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