¿Qué snacks bajos en calorías puedes tomar?
Ingredientes:
Caracoles frescos, pasta de frijoles, jengibre, ajo, chiles secos
Ejercicios:
1) Ajo , Picar el jengibre y cortar el pimiento rojo en gajos.
2) Después de comprar el caracol, poner un poco de sal y aceite de sésamo en el agua durante 24 horas para que vomite.
3) Los caracoles se pueden cortar con unos alicates y otras herramientas, lo que facilita su sabor. Escaldar los caracoles en agua hirviendo, retirarlos y reservar.
4) Poner aceite en la olla, calentarlo, añadir el jengibre picado y el pimiento rojo y sofreír hasta que esté fragante.
5) Añade dos cucharadas de pasta de frijol rojo y sofríe el aceite rojo.
6) Añade una cucharada de salsa para pasta para que la salsa de caracol quede tierna.
7) Añadimos los caracoles de agua limpia y sofreímos a fuego alto.
8) Verter agua limpia, preferiblemente sin caracoles, llevar a ebullición a fuego alto y reducir a 10 minutos.
9) Añade el ajo picado, retira de la olla y saca el jugo.
Sabor picante a tendón de res
Ingredientes:
1 tendón de res, 5 cebolletas, 1 maní, 4 cilantro, 1 aceite de chile, 2 sal, 2 aderezo para ensalada 1 esencia de pollo, 2 de jengibre, 1 de azúcar.
Ejercicio:
1) Poner los tendones de res en agua fría, llevar a ebullición, agregar 1 cucharada de vino de cocción y continuar cocinando durante 1 minuto. Enjuague con agua tibia y escurra.
2) Ponga agua en la olla, bata el tendón de res, los nudos de cebolla verde y las rodajas de jengibre de manera uniforme, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 1-2 horas.
3) Utiliza palillos para insertarlos fácilmente.
4) Meter en una bolsa de plástico y refrigerar durante la noche.
5) Cortar, cuanto más fino mejor.
6) Aceite de chile, jengibre picado, 1 cucharadita de azúcar, agregar jugo de ensalada, aceite de sésamo, sal y esencia de pollo.
7) Corta el cilantro en dos trozos con las manos y corta las cebolletas en rodajas. Rebanadas de carne.
8) Freír el maní en trozos, mezclar la carne y la salsa de chile y revolver uniformemente.
Puré de pepino
Ingredientes:
1 pepino, aceite, sal, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de chile, chile seco, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1) Lavar los pepinos y secar el agua de la superficie.
2) Colóquelo sobre la tabla de cortar y aplánelo con un cuchillo de cocina para que el cuchillo amarillo se agriete. Cortar unas cuantas veces en forma transversal y cortar el pepino en dados.
3) Poner el pepino en un bol, espolvorear con 1 cucharadita de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 5 minutos.
4) Escurre el agua del pepino y añade el ajo picado.
5) Añade 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y 2 cucharadas de aceite de chile y mezcla bien.
6) Agrega aceite a la olla y sofríe los chiles secos cortados en círculos.
7) Vierte 1 cucharadita de aceite de sésamo en la olla y sofríe hasta que esté fragante.
8) Luego vierta los chiles secos fritos y el aceite sobre los pepinos mezclados y mezcle bien.
Callos picantes desmenuzados
Ingredientes:
200g de callos, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 20g de pimiento rojo, 5g de pimienta de Sichuan en grano, 20g de ajos germinados , 10 g de jengibre y ajo, tempeh de Laoganma 30 g, vino de cocina 10 ml.
Método de trabajo
1) Cortar la materia prima y reservar.
2) Freír los chiles en aceite caliente.
3) Sofreír el jengibre y el ajo.
4) Añadimos los callos desmenuzados y un poco de vino de cocción.
5) Añade los brotes de ajo y el pimiento rojo.
6) Añade la salsa de frijoles negros Laoganma.
7) Por último añadir la cebolla de verdeo picada.
8) Remueve uniformemente y sirve.
Consejos: Los callos se cocinan con sal, por lo que este plato hay que salarlo ligeramente.
Edamame picante
Ingredientes:
500 gramos de edamame, chile seco, pimienta de Sichuan, anís estrellado, azúcar, aceite de sésamo y la cantidad adecuada de aceite de chile. .
Ejercicio:
1) Lavar el edamame con agua corriente.
2) Añade a la olla sal, chalotas, chiles secos, anís estrellado y hojas de laurel y cocina durante media hora.
3) Caliente el aceite en una olla, agregue los chiles secos y saltee los chiles hasta que estén fragantes.
4) Verter el edamame cocido y sofreír.
5) Agrega la cantidad adecuada de azúcar, una cucharada de aceite de sésamo, dos cucharadas de aceite de chile, revuelve uniformemente y retira la sartén.