¿Clasificación del valor nutricional de los cereales integrales?
Los cereales integrales se refieren a alimentos elaborados con una variedad de cereales y frijoles, que incluyen principalmente mijo, maíz, arroz integral, sorgo, mijo, trigo sarraceno, frijoles mungo, el arroz, etc., son ricos en valor nutricional. A continuación se presentarán los principales nutrientes contenidos en los cereales integrales.
Proteínas
Los cereales contienen más proteínas que el arroz, tienen una composición de aminoácidos más completa y tienen mejores efectos metabólicos. Además, los cereales también juegan un papel importante en el crecimiento del organismo y la recuperación de los tejidos celulares.
Hidratos de Carbono
Los cereales integrales contienen grandes cantidades de hidratos de carbono, que pueden aportar energía al organismo. Proporcionan al cuerpo la energía necesaria, liberándola lentamente y durante un período de tiempo en comparación con los carbohidratos simples. Esto significa que si eliges un cereal integral para el desayuno, te sentirás con energía durante toda la mañana.
Vitaminas
Los cereales integrales contienen una variedad de vitaminas, como las vitaminas B1, B2, B6, E, K, ácido fólico, etc. Entre ellos, el complejo de vitamina B juega un papel importante en el metabolismo normal del cuerpo y también afecta el proceso de transporte de nutrientes a otras partes del cuerpo.
Minerales
Los cereales contienen muchos minerales como zinc, hierro, calcio, fósforo, potasio y magnesio. Estos minerales desempeñan un papel vital en el cuerpo humano, manteniendo la salud ósea, el equilibrio de las membranas musculares y estabilizando la función del sistema nervioso.
Fibra comestible
Los cereales son ricos en fibra dietética, que incluye principalmente fibra dietética soluble en agua y fibra dietética insoluble en agua. La fibra dietética soluble en agua puede aumentar la cantidad de flora intestinal, afectar el metabolismo del colesterol y evitar la ingesta excesiva de colesterol, mientras que la fibra dietética insoluble en agua puede mantener la peristalsis intestinal estable y prevenir el estreñimiento.
En definitiva, los cereales integrales son muy nutritivos y constituyen una parte importante de la cadena alimentaria humana. Por ello, se recomienda consumir una variedad de cereales y hierbas de forma razonable.
Tanida Moe: defensora de los alimentos con cereales naturales
Lo anterior es el contenido proporcionado por Tanita Moe. Espero que sea de ayuda para todos.