¿Qué parte de la carne es mejor comprar para hacer sopa de cordero y cómo prepararla?
En primer lugar, la carne cerca del cuello del cordero ocupa el primer lugar en el guiso. Todos pensábamos que en esta parte no habría carne, pero estábamos totalmente equivocados. De hecho, algunos hoteles o puestos de comida de alta gama elegirán esta parte de la carne porque no es demasiado grasa. Es la mejor opción para las personas que le temen a la grasa. Pueden comer comida deliciosa sin preocuparse por perder la forma por comer demasiada grasa.
Lo más importante es elegir esta parte del cuello de cordero. No sólo está riquísima sino que los huesos también son buenos ingredientes. La médula espinal dentro de los huesos es excelente para hacer sopa. Esta parte tiene muchos huesos y relativamente poca carne. A la hora de guisar la sopa lo mejor es cortarla en trozos grandes y añadirle rábano blanco y caña de azúcar. Es una combinación perfecta. Finalmente, se garantiza que el guiso quedará tan fresco como la leche.
En segundo lugar, el lugar adecuado para guisar la sopa son las chuletas de cordero. Como todos sabemos, las chuletas de cordero son tiernas y de sabor suave y graso. Son muy adecuadas para niños o personas mayores de casa, así como para mujeres que se fijan en su esbelta figura. Antes de guisar la sopa, preparar un poco de pimienta, rodajas de jengibre, ajo y vino blanco. Una vez preparados, sofreír en la olla con las chuletas de cordero durante 3-5 minutos, luego agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Una olla de sopa de cordero espesa, blanca, suave y deliciosa es suficiente, pero es mejor no agregar otros ingredientes al guisar las chuletas de cordero, de lo contrario afectará el sabor original más puro de las chuletas de cordero.
En tercer lugar, el lomo es adecuado para guisar sopa de cordero. En la vida diaria a todos nos gusta utilizar pimientos verdes u otras verduras para sofreír el lomo de cordero. Lo que no sabíamos era que el lomo de cordero tiene un sabor particularmente dulce cuando se corta en rodajas para guisar. La olla de cordero Qingshui se refiere a la sopa en la que se cuece el lomo. Esta sopa no es ni blanda ni grasosa y tiene un sabor muy refrescante. Al comer, poner encima un poco de cilantro y cebolla verde picada, y luego mojar las rodajas de carne en tofu fermentado y aceite de chile. Esta es la mejor comida del mundo. La saliva del editor babeaba por todo el suelo.
En cuarto lugar, las patas de cordero son adecuadas para guisar sopa de cordero. La sopa de cordero es una de las partes más utilizadas para guisar sopa en el norte y el sur. La carne de esta pierna de cordero queda súper firme y los tendones son similares a los de la pezuña, por lo que la sopa tarda más en guisarse. Aquí, el editor recomienda cocinarlo a fuego lento en una olla a presión durante unos 20 minutos. La carne guisada es más difícil de morder, por lo que tiene un sabor más delicioso. Agregue dátiles rojos, baya de goji, Codonopsis pilosula y arroz blanco.
A la hora de comprar caldereta de cordero después de las vacaciones, debemos prestar atención a las cuatro partes que compartimos en nuestro artículo. El guiso es mejor que el puesto de comida del restaurante. Después de eso, si la familia quiere comer sopa de cordero, tienen que ir a puestos de comida o restaurantes a comer, lo que ahorra dinero y es saludable. ¿por qué no?