¿Cuáles son las materias primas para elaborar rehmannia glutinosa fresca? ¿Cómo podría ser?

Di Sanxian es un representante de la cocina casera del noreste, que hace referencia a verduras frescas de temporada, como patatas, berenjenas, pimientos, etc. El método de hacer patatas, berenjenas y pimientos frescos es muy sencillo, basta con cortar las patatas, berenjenas y pimientos en trozos, freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados, luego freírlos juntos y condimentarlos. Los platos son frescos, tiernos, dulces y deliciosos, aptos para arroces.

Ingredientes para cocinar (para tres personas)

Ingredientes: Patatas (3 piezas), berenjenas (2 piezas), pimientos verdes (2 piezas), sopa clara (1 taza), picados cebolla verde (1 cucharada), ajo picado (1 cucharada).

Condimentos: aceite (1 bol), salsa de soja light (1 cucharada), azúcar (1/4 cucharada), sal (1/3 cucharada), harina de maíz (1/2 cucharada).

1. Corta las patatas, las berenjenas y los pimientos verdes en trozos para cocinar, mezcla 1/2 cucharada de maicena y 3 cucharadas de agua para hacer agua de maicena.

2. Calentar 1 bol de aceite, introducir palillos de bambú hasta que aparezcan burbujas a su alrededor, añadir los dados de patata y freír durante 5 minutos hasta que estén dorados, escurrir el aceite.

3. Vierte la mitad de los trozos de berenjena y sofríe a fuego alto durante 5 minutos hasta que la berenjena esté blanda y dorada. Escurre el aceite y reserva.

4. Verter los trozos de berenjena restantes y sofreír hasta que estén doradas, luego añadir los trozos de pimiento verde y sofreír uniformemente, y escurrir el aceite.

5. Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla de verdeo picada y el ajo picado, verter 1 taza de sopa clara, agregar 2 cucharadas de salsa de soja light, 1/4 cucharada de azúcar y 1/3. cucharada de sal, revuelva uniformemente y cocine abierto.

6. Añade los dados de patata, los de berenjena y los de pimiento verde y sofríe durante 2 minutos. Vierta el agua de harina cruda para espesar la salsa y sirva.

Saltear patatas, pimientos verdes y berenjenas

Consejos del Chef Dios

1. Las berenjenas absorben el aceite con mucha facilidad, por eso al freír berenjenas utiliza más aceite. debe ser alto. Revuelva ocasionalmente durante este período e intente sofreír de manera uniforme y completa.

2. Después de cortar las patatas y las berenjenas en trozos, no es aconsejable enjuagarlas con agua para evitar quemarnos las manos con las salpicaduras de aceite al freírlas en la sartén.

3. Los dados de pimiento verde cambiarán de color si se fríen durante mucho tiempo. Una vez fritos los trozos de berenjena, viértalos en la olla y mézclelos bien con los trozos de berenjena, luego escurra el aceite.

4. Las tres delicias tradicionales se fríen, con mucho aceite, y es fácil cansarse de ellas. Para que el plato terminado quede fresco pero no grasoso, puedes omitir el paso de fritura y freír las patatas. tres delicias en una olla hasta que estén cocidas.