¿Cómo hacer Youjiao tradicional? ¿Cómo cocinar Youjiao tradicional?

Introducción a la receta: Este cuerno de aceite de maní es sólo un snack durante el Año Nuevo Lunar, tomando su homónimo de “tener un hogar” como cabeza de bondad. Espero que todos tengan un feliz "hogar"

Materiales

Plato:

180 g de harina baja en gluten o 150 g de harina normal + 30 g de almidón de maíz ( si no tienes maicena, puedes usar harina de arroz).

2,2 cucharadas de manteca de cerdo (o aceite de cocina, mantequilla derretida o aceite blanco) la manteca tiene un sabor crujiente. :

3. Líquido de huevo entero: 2 cucharadas (casi el huevo entero)

4. Agua fría: 2 ~ 3 cucharadas (conserve 1 cucharada, si la parte posterior está demasiado seca, agregue lentamente poco a poco). Tenga en cuenta que la masa estará seca y dura al principio, pero se volverá blanda después de envolverla sin apretar, así que no ablande la masa al principio y luego agregue harina con fuerza más tarde, de lo contrario la masa no quedará crujiente.

5. Sal fina - 1/4 cucharadita (aumentar o disminuir según el gusto)

6. Azúcar fina - 1/2 cucharadita (la masa con un poco de azúcar se aflojará después de freír) Rojo)

Relleno:

Maní frito-5 cucharadas

Semillas de sésamo blanco tostadas-1 cucharada

Azúcar blanca- 1~2 cucharadas (Según gusto)

Sal-1/4 cucharadita

Mantequilla-1 cucharada (opcional) Queda mejor el relleno mezclado con mantequilla.