Estofado de panceta de cerdo. ¿Hay algo delicioso?

¿Cómo hacer raíz de loto guisada con panceta de cerdo? ¿Es más fragante que la carne? ¿No es grasoso comer tres veces por semana? Con este plato mis hijos comieron dos tazones de arroz seguidos y seguían diciendo que estaba delicioso. ¡Veamos si la panceta de cerdo y la raíz de loto son realmente las mejores parejas! Hace años, serví este plato a mi esposo y a mis hijos usando raíz de loto fresca.

Ahora comparto la receta con todos para que mis buenos amigos a los que les gusta comer puedan disfrutarla. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos, ponerla en una olla con agua fría para recoger el agua, agregar unas rodajas de jengibre para quitar el olor, retirar y enjuagar. Comida: 1 raíz de loto, 1 panceta de cerdo, 2 hojas de laurel, 1 anís estrellado, 1 canela, 3 azúcar de roca, 1 jengibre, 1 salsa de soja, 1 salsa de soja, una cuchara pequeña.

El primer paso es preparar la comida. Corta la raíz de loto pelada en trozos y ponlos en agua limpia para evitar que se oxiden y se ennegrezcan. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla y agregar azúcar de roca. El color del azúcar debe ser bajo. Después de que el azúcar de roca vieja se derrita y adquiera un color marrón oscuro, limpie la panceta de cerdo, córtela en trozos, ponga agua fría en la olla, agregue algunas rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado y luego enjuague.

El segundo paso es poner en la olla una pequeña cantidad de aceite y añadir azúcar de roca. El color del azúcar debe ser bajo. Cuando el azúcar de roca viejo se derrita y adquiera un color marrón oscuro, sofríe el color del azúcar. Vierta rápidamente la carne en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 rodaja de panceta de cerdo, 2 rodajas de hojas de laurel, 1 rodaja de anís estrellado, 1 rodaja de canela, 3 rodajas de roca azúcar, 1 rodaja de jengibre y 1 cucharada de jengibre crudo.

El tercer paso es verter una cantidad adecuada de agua, no rayada. Y vierte la raíz de loto preparada. Agrega una cucharadita de sal y deja hervir. Cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora, luego use fuego alto para reducir el jugo. Este plato tiene un sabor delicioso. Cuando el azúcar de roca viejo se derrita y adquiera un color marrón oscuro, sofríe el color del azúcar. Vierta rápidamente la carne en la olla, agregue 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de soja oscura. Después de saltearse, la raíz de loto absorbe el aroma de la carne y se vuelve más suave y tierna. Nunca te cansarás de comerla todos los días.