¿Qué es la sopa de miso?

La sopa de miso es sopa de miso. De hecho, el miso es una pasta hecha de soja y la sopa resultante es de color blanco lechoso y ligeramente amarillo. El sabor es rico y fresco. Parece que se usó mucha esencia de pollo. Generalmente puedes hacer sopa con mariscos, que está muy rica.

Sopa de Miso Japonesa (Método 1)

Ingredientes

300 gramos de huesos de tortuga de caparazón blando (huesos de pescado rojo), 1/2 taza de hueso rojo rallado y rábano blanco, miso, 80 gramos de tofu, 1/8 de cucharada de brotes de algas marinas, azúcar, glutamato monosódico y 2 cucharadas de cebolla verde picada.

Proceso de elaboración

1. Cortar las espinas de tortuga de caparazón blando (u otro pescado fresco) en trozos, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y lavarlas con agua limpia.

2. Poner 31/3 tazas de agua en la olla y llevar a ebullición. Triture el rábano rojo y blanco y cocine hasta que esté suave, luego agregue las espinas de pescado y déjelo hervir, retire la espuma, ponga el miso, el azúcar y el glutamato monosódico en un colador, mezcle bien con un palo (o cuchara) de madera, voltee Retire del fuego inmediatamente y espolvoree la cebolla verde picada. Si las espinas de pescado se reemplazan con tofu, sírvalas.

Sopa de miso (Método 2)

[Ingredientes/Condimentos]

¿Tofu? Brotes de algas marinas en cubos (secos) 5 gramos de cebolla 1 barra de jugo 300 cc de miso 1 y 1/2 cucharada de miso 1 cucharadita.

[Proceso de elaboración]

1. Cortar las cebollas en polvo fino, envolverlas en un paño y luego enjuagarlas con agua para quitar el olor a asfixia.

2. Cortar el tofu en dados, remojar en agua y reservar.

3. Remojar los brotes de algas en agua para que se hinchen, luego escurrir el agua y reservar.

4. Pon el jugo en la olla y deja que hierva, pon el miso en el colador, sumerge el colador en la sopa, revuelve con palillos para disolver el miso, luego agrega el miso y mezcla bien. .

5. Coloque el tofu cortado en cubitos, los brotes de algas marinas y las cebollas verdes picadas en un tazón de sopa y luego vierta la sopa caliente del método 4.

La característica de la sopa de miso es que no se puede volver a cocinar, porque el miso pierde su sabor al recalentarse, por lo que lo mejor es consumirla inmediatamente después de cocinarla.