¿Qué tipo de cerveza es la más popular?
En la ópera "Nibelungenlied", la Valquiria le canta a Siegfried: "Te traigo cerveza, llena de canciones y susurros, la magia en la copa te hace olvidar todo. Preocupación". Kalewala", hay alrededor de 400 líneas dedicadas a elogios de la cerveza y sólo 200 líneas que describen el origen del mundo. ¿Qué tipo de cerveza demanda el público? Luz. Una encuesta profesional sobre la cuota de mercado del contenido de malta de cerveza por segmento muestra que el volumen de mercado de la cerveza con 12 grados o más cayó del 1,5% en 2009 al 1,22% en 2010, la de 11 grados cayó del 10,98% al 9,9%, y la de 10 grados cayó del 10,98% al 9,9%. cayó del 21,54% al 16,7%. Sin embargo, el contenido de malta de la cerveza por debajo de los 8 grados ha aumentado significativamente: los 8 grados aumentaron del 34,93% al 40,6% y los 7 grados aumentaron del 6,35% al 7,61%. En 2003, el consumo de cerveza en China fue de 25 millones de toneladas. Según los expertos, en 2010 el consumo alcanzó los 50 millones de toneladas, que es la suma de todos los refrescos. En términos generales, podemos usar las coordenadas de la cerveza para determinar el estilo general de cada cerveza. El eje X va de fuerte a refrescante y el eje Y va de suave a fuerte. Las cervezas comunes en el mercado se pueden clasificar de la siguiente manera: Yanjing. , Carlsberg Son fuertes y ligeros New Qingdao, Budweiser y Miller son suaves y ligeros, suaves y ricos son Baker Kirin, y fuertes y ricos son Suntory y Pearl River Asahi de Japón. En general, nuestra cerveza es cada vez más clara en sabor, color y amargor. Generalmente, la gente usa la teoría del sabor de la cerveza para describir la riqueza de la cerveza. Además de lo ácido, dulce, amargo y salado, la teoría del sabor agrega sabor, plenitud, aroma, sabor resinoso a nuez, sabor a grano, sabor a malta, sabor fenólico, azufre y. tueste Hay indicadores como el sabor, y bajo el sabor hay pegajosidad, sensación metálica, astringencia, etc. La plenitud se refiere al sabor del agua y del alcohol, y entre los sabores más complejos se encuentra el olor a orina de gato, cuero, azufre de una cerilla, etc.