¿El aceite de linaza y el aceite de bálsamo son lo mismo?
El lino es originario de Oriente Medio y la costa mediterránea y pertenece al género Millet. El consumo de linaza se remonta a Mesopotamia, en el suroeste de Asia, hace 5.000 años. Alrededor del año 650 a.C., Hipócrates, el padre de la medicina griega antigua, registró los usos médicos de la linaza. Cuando Zhang Qian de la dinastía Han fue enviado a Dawan como enviado, trajo linaza de las regiones occidentales al noroeste de China, como Mongolia Interior y Ningxia, por lo que también se le llama lino.
Hay seis principales zonas productoras de linaza en mi país: Gansu, Mongolia Interior, Qinghai, Xinjiang, Heilongjiang y Yunnan. Para evaluar la calidad de la linaza de diferentes orígenes, investigadores chinos utilizaron cromatografía de gases para medir el contenido de ácido α-linolénico y ácido linoleico en semillas de linaza de seis orígenes, determinando así el mejor origen de la linaza. Resultados Los contenidos promedio de ácido α-linolénico y ácido linoleico en muestras de los seis orígenes fueron 45,65438 ± 0,07 y 265438 ± 0,65438 ± 0,09 respectivamente. Entre ellos, los contenidos de ácido α-linolénico y ácido linoleico en la linaza de Gansu fueron los más altos. , alcanzando 53,20 y 25,70 respectivamente. El aceite de linaza es particularmente beneficioso para las mujeres embarazadas y los bebés, por lo que el aceite de linaza también se conoce comúnmente como aceite de luna y aceite inteligente.
Análisis nutricional
La proporción de la serie ω-3 (ácido α-linolénico) y la serie ω-6 (ácido γ-linolénico) de ácidos grasos insaturados en la linaza es cercana (4-6): 1.
El aceite de linaza contiene 18 tipos de aminoácidos, de los cuales los aminoácidos que superan a las proteínas 5 incluyen ácido glutámico (26,3), ácido aspártico (12,5), arginina (11,8), glicina (7) y leucina ( 0,8).