¿Sabes cómo las fábricas de salchichas británicas elaboran salchichas con un contenido de carne muy alto?
Primero les quitarán las costillas, luego las meterán en la peladora y les darán la vuelta. Las cuchillas de la máquina eliminarán completamente la piel. Para una producción segura, todos los trabajadores usarán ropa protectora de acero inoxidable, pero este trabajador no puede usarla porque hay púas en la máquina peladora y el uso de ropa protectora puede involucrar a personas. Las pieles de cerdo retiradas se venden a otros pequeños talleres para convertirlas en salchichas baratas. La carne de cerdo procesada se entregará a los trabajadores a lo largo de la línea de montaje, y ellos cortarán sus propias piezas en 15 segundos. Desde la primera persona en la línea de montaje hasta la última, solo se necesitan 60 segundos para separar un trozo grande de paleta de cerdo. Pueden procesar 2.600 piezas de carne de cerdo cada día.
En segundo lugar, los trabajadores primero quitarán los omóplatos y las rótulas, y luego cortarán la carne de la pata delantera. Se puede utilizar para hacer la parte magra del embutido. Finalmente, retirarán el cartílago restante. Los 15 kilogramos originales de carne de cerdo ahora son sólo 5 kilogramos. Los omóplatos se utilizarán para hacer caramelos, pintalabios y rímel, mientras que la carne de cerdo se envasará en bolsas al vacío y se enviará a 100 kilómetros de distancia a una planta procesadora de embutidos que puede producir 650.000 embutidos al día. La carne de cerdo se calienta durante el proceso de preparación, por lo que es necesario mezclar carne de cerdo fresca y carne congelada. Los trabajadores primero ponen la carne congelada en la picadora de carne. Bajo el corte con cuchillas afiladas, la carne congelada se divide en costillas y luego la carne de cerdo dividida se introduce en una picadora de carne circular. La carne de cerdo simplemente sazonada se vierte en el espiralizador para el siguiente proceso.
En tercer lugar, la cámara llega a la zona de llenado. Esta cosa parecida a una película de plástico está hecha de piel de vaca. Ahora los trabajadores colocan la carne de cerdo mezclada en tripas. Si las salchichas se llenan manualmente, solo se pueden hacer 800 salchichas en 30 minutos, pero esta máquina puede producir 500 salchichas por minuto, lo que es 19 veces más que el llenado manual. Hay dos tubos de metal en esta máquina. Primero se envuelve la tripa alrededor de un tubo de metal y luego se exprime la carne de cerdo dentro de la tripa para formar una salchicha larga. Una vez completado el llenado, pronto comenzará a llenarse otro tubo de metal. El llenado continuo de dos tubos de metal puede mejorar en gran medida la eficiencia de la producción. Luego, dos tablillas de plástico sujetarán la salchicha en el medio. Cuando las salchichas se transportan hacia adelante, se sujetarán tablillas de plástico cada 13 cm y luego las fragantes salchichas ingresarán a la máquina cortadora. Tres palas de la máquina los separarán a 50 nudos por segundo.
En cuarto lugar, este es el taller de embalaje. En el pasado, los trabajadores tenían que permanecer a un lado de la línea de montaje. Desde que este trabajador llamado Soros inventó el separador de salchichas, la velocidad de envasado se ha duplicado. Para realizar el taller de embalaje automatizado, la fábrica está probando esta máquina automatizada. Las salchichas ingresan a la máquina en grupos de seis y cada grupo se coloca cuidadosamente en una caja. Esta máquina envasadora puede envasar 300 salchichas por segundo, lo que es 50 veces más rápido que el envasado manual. Ahora la salchicha ha llegado a la etapa de sellado de lentes de la línea de producción. La máquina cubrirá la caja con una película plástica y liberará alta temperatura para sellar con calor. Luego pasan por un proceso de detección de metales y ahora están listos para ser empacados. Aquí, los trabajadores cubren las salchichas y luego las parten en una licuadora. Las salchichas se enviarán a los supermercados del Reino Unido.