¿Cuál es el nombre científico del abulón falso?

El nombre científico del falso abulón es abulón perla.

El abulón perla, también conocido como falso abulón, es un organismo marino con forma de concha de cuerpo blando. Su valor nutricional es similar al de la caracola y las vieiras, pero su sabor es peor que el del abulón real cuando se come directamente. Es de colores vivos, tierno y refrescante. Debido a que su apariencia y sabor son similares al abulón, recibió el nombre de abulón falso. Su valor nutricional, sabor y precio son muy diferentes al del abulón.

Su valor nutricional es similar al de la caracola y la vieira, pero el sabor es peor que el del abulón real cuando se come directamente y tiene un sabor ligeramente picante. Sin embargo, después de sazonarlo adecuadamente, tiene un sabor muy delicioso y puede considerarse un manjar de mariscos.

Cómo identificar la calidad del abalón

Cuanto más grande es el abulón, mayor es su valor Además del tamaño, el corazón de azúcar también es un factor importante para determinar el precio del mismo. abulón. El llamado centro de azúcar se refiere al centro semilíquido del abulón debido a la fermentación durante el proceso de producción. Tiene un color brillante, una textura suave y elástica, y es considerado el mejor por los gourmets.

Al comprar, primero se puede observar la apariencia del abulón, debe tener corazón grueso, bordes bien proporcionados, apariencia completa sin grietas y textura seca, luego verificar si es transparente y ligeramente. rojo, es bueno. Si es una variedad mejor, también habrá una sustancia en polvo en la superficie que es fina y parecida a un glaseado.

Si el abulón es de color violáceo, tiene un brillo opaco, tiene una forma incompleta, tiene una sustancia de color blanco grisáceo adherida a la superficie o tiene manchas de moho, significa que hay un problema de calidad si la textura; Está obviamente húmedo, o está seco por fuera y mojado por dentro, significa que la calidad del abulón es mala.