¿Conoces el snack más famoso?
1.
Arroz
Tarta de Año Nuevo, bolas de arroz glutinoso, ginkgo (tres tipos de relleno dulce, relleno salado, ginkgo frito), artemisa, glutinoso pastel de arroz, locha en polvo Yu, fideos secos de sopa de pato, fideos secos de harina amarilla, albóndigas de carne, albóndigas de frijoles, albóndigas de pasta de frijoles, albóndigas de arroz, piel de gelatina de arroz, gelatina de arroz, Xiguo, grupo Xiguo, pastel de ginkgo, pastel de grupo, parfait de arroz , pastel de pelo, pastel de intestino grueso, pasta de olla, arroz bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso fritos, arroz frito con manteca, albóndigas, pasteles de copos de nieve, pasteles de osmanthus, pasteles Anzi, pasteles FAW, bollos de frijoles y arroz negro.
Pastas
Fideos con cerdo, fideos, fideos de sopa clara, fideos de col en escabeche, fideos mixtos, fideos de hilo, fideos (Heshan), rollitos de primavera, rollitos de primavera fritos, pasteles de pimienta, light pasteles, pasteles de luna, pasteles de manteca vegetal, pasteles de cebolleta, pasteles de puerro, pasteles de nabo, pasteles de azúcar, pasteles de agua azucarada, pasteles de cristal, pasteles masticables, pasteles de almendras, pasteles de fideos (sonrisa), bollos de mariposa, bollos de azúcar, bollos de carne, xiaolongbao, siomai, siomai dulce, albóndigas de taro, empanadillas, calcomanías de olla, palitos de masa frita, pasteles fritos, pasteles de roca, pasteles de dinero, antorchas, orejas de cerdo, panqueques, azúcar dong, flores de poligonum, pasteles, pasteles dulces, rastrillo salado, mariposa Pastel de verduras .
Frijoles
Tofu, tofu caliente, tofu seco asado, tofu seco, bolas de tofu, bolas de tofu tipo sándwich, cerebro de tofu, tofu apestoso, tofu frito, bollos de tofu, tofu envuelto en oro , Pollo vegetariano, tofu Hongwu, tofu Yipin, tofu de flor de ciruelo, tofu panda, tofu roll de jade, tofu de loto, tofu Shiji, tofu Fort, Huoshu Yinhua, golondrinas que regresan a sus nidos, albóndigas de tofu, gominolas, tofu reventado.
Otros
Bollos de taro, locha de taro, serie de ternera, huevo vegetariano, albóndigas de huevo, salchichas de huevo, pato curado, pato asado Xiamao, bolas de pescado Shaxian, bolas de pescado rellenas, taro Silk fruta, pastel de taro, pastel de jade, pastel de ciruela negra, pastel de poria, pastel de maní, pastel de ginseng, pastel de azufaifa silvestre, pastel de osmanthus, torre de azúcar, salchicha de ternera, sangre de cerdo con leche de arroz, intestino de cerdo con leche de arroz, pulmón de cerdo con leche de arroz, hierba Brotes de bambú amargo congelados y encurtidos, boniato y ginseng.
Edite algunas recetas de bocadillos en este párrafo
Banpo: la carne plana de Jianjun es crujiente, tierna, fragante, dulce y crujiente en la boca, similar a los wontons y carnes planas del norte. de otros lugares el sabor es muy diferente y el motivo está en el relleno. La característica principal del proceso de producción de "Jianjun Bianrou" es "golpear la carne", que es diferente del "corte" de carne en otros lugares. La carne queda pura, fresca y crujiente. Generalmente, no se permite que la carne magra pura de las piernas frescas de los cerdos sacrificados temprano en la mañana entre al agua. No se elabora hasta el mediodía. Se retira la fascia de la carne de la pierna y se corta en trozos o tiras más grandes. Las fibras de la carne se colocan sobre un muelle de madera y se baten con un martillo de madera. Al batir se debe dominar la habilidad clave, es decir, batir la carne magra verticalmente, lo que puede retener el agua en la fibra de la carne hasta que quede lo más firme posible. podrido como algodón y pegajoso como pasta Luego agregue cantidades adecuadas de bicarbonato de sodio, sal y glutamato monosódico y revuélvalo hasta formar una pasta con palillos. La piel que se utiliza para envolver la comida plana se elabora con harina y un poco de agua alcalina, y se bate hasta obtener una piel fina. Cada trozo se corta en cuadrados con una longitud de lado de unos 7 centímetros. Cada carne plana tiene sólo el tamaño de un. longan, y está envuelto en una delicada forma de mariposa. La sopa de carne plana se hace con huesos de cerdo a fuego tibio para hacer una sopa clara. Ponga la carne plana en una olla con agua y déjela hervir. Cuando la carne plana flote, recójala con un colador pequeño y agregue soja. salsa, manteca de cerdo fresca, glutamato monosódico y otros ingredientes. En un recipiente con los condimentos, vierta la sopa clara hirviendo, espolvoree con cebollino y sirva. Tiene un sabor crujiente, tierno, fragante, dulce y crujiente en la boca. Bianrou, un tipo de wonton originario de Ningde, en el noreste de Fujian, es la ciudad natal de la carpa más deliciosa, Zhouning, en el noreste de Fujian. El cerdo plano de Shaxian más extendido. Hay wonton en Beijing, wonton en Guangzhou, Chaoshou en Chengdu y sopa clara en Wuhan, y luego se agregó otro nombre. Por eso la carne plana se llama carne plana. El relleno de carne de Gain es diferente de otros wonton. No se necesita cuchillo para hacer el relleno de carne plana. Se compra carne fresca por la mañana y se bate con un palo de madera especial hasta que se convierte en una pasta de carne fina. La masa que se utiliza para hacer carne de cerdo plana también es fina, aproximadamente un cuarto del grosor de las envolturas de bola de masa. También debe haber menos relleno de carne y con una corteza fina el sabor será mejor.
Edita este párrafo Arroz de los ocho tesoros del snack Shaxian
El arroz dulce de los ocho tesoros está hecho de arroz glutinoso, nueces, pasas, dátiles rojos, longan, cebada, azúcar, manteca de cerdo, rojo. y seda verde y otro arroz nutritivo de ocho sabores. Los ingredientes se combinan y cocinan cuidadosamente. La selección de estas materias primas también es muy particular: el arroz glutinoso nutre el cuerpo y repone el qi; las nueces tienen el efecto de fortalecer el estómago, nutrir la sangre, humedecer los pulmones y las pasas tienen el efecto de nutrir la sangre; fortalecer la mente, fortalecer los músculos y huesos, fortalecer el estómago, promover los fluidos corporales y eliminar la polidipsia. Hay un dicho sobre los dátiles rojos que dice que "comer tres dátiles al día mantendrá tu apariencia para siempre" es un alimento nutritivo muy conocido; producto; la cebada tiene el efecto de mejorar la inmunidad. El arroz de los ocho tesoros compuesto por estos ingredientes es, por supuesto, dulce y duradero, con un sabor único y una nutrición completa.
El proceso de elaboración del arroz de los ocho tesoros es muy particular. Primero, remoje las semillas de loto, la cebada y otros elementos difíciles de cocinar durante aproximadamente 1 hora, luego agregue una pequeña cantidad de agua y azúcar para cocinar y reserve. Preste atención al calor al cocinar y no lo cocine demasiado, ya que afectará su hermosa forma. Lave el arroz glutinoso y cocínelo al vapor en un cajón. Controle estrictamente el contenido de humedad para que el arroz glutinoso cocido quede moderadamente suave, duro y fácil de moldear. Mezclar el arroz glutinoso al vapor con manteca de cerdo y azúcar mientras esté caliente, luego sacar la mitad de los ingredientes como nueces, dátiles rojos, longan, cebada y mezclar bien. Tome un tazón grande, unte una capa de manteca de cerdo dentro del tazón, coloque los dátiles rojos restantes, las pasas, las nueces y los trozos rojos y verdes en el fondo y los lados del tazón, luego coloque el arroz glutinoso mezclado en el tazón. Finalmente, voltea el bol sobre un plato más grande y retíralo. El arroz con leche dulce del plato es como una montaña abovedada, con hermosos hilos rojos y verdes en la parte superior. El arroz babao no solo es dulce y delicioso, sino que también contiene una variedad de nutrientes. Es un refrigerio favorito de los shaxianos.