Todo el proceso de elaboración de un pastel de crema. Proporcione los pasos detallados. ¿Cómo separar las yemas y las claras de huevo?

Ingredientes

85 gramos de harina baja en gluten, 200 gramos de nata fresca, un mango, unas fresas, 5 huevos, 40 gramos de aceite de maíz, 40 gramos de leche, 60 gramos gramos de azúcar fina, 30 gramos de azúcar fina (añadida a la yema de huevo), cantidad adecuada de azúcar fina (unos 30 gramos), chocolate blanco, unas cuantas semillas de chocolate

Método

1. Separar la yema y la clara del huevo, y verter la yema en un bol grande y añadir 30 gramos de azúcar fina, batir con batidora de huevos pero no es necesario batir

2. aceite a las yemas de huevo y mezclar bien. Tamizar el polvo bajo y mezclar uniformemente con una espátula.

3 Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, añade 60 gramos de azúcar fina en tandas y bate hasta obtener picos duros.

4. Tome 1 Agregue /3 de las claras batidas a la mezcla de yemas y mezcle uniformemente con una espátula.

5 Luego vierta la mezcla de yemas y proteínas a las claras batidas restantes y mezcle. uniformemente

6. Vierte la masa en el molde y agita para que suelten burbujas.

7. Se hornea la penúltima capa a 170 grados durante unos 50 minutos. /p>

8. Después de enfriar, cortar en 2 rodajas para su uso posterior

9 Cortar en dados las fresas y el mango, y preparar unas cuantas fresas enteras.

10. Coloque la crema batida en el refrigerador para congelarla con anticipación y vierta la crema fresca del refrigerador. En un recipiente enfriado, bátala hasta obtener el estado de crema fresca para decorar. Si el patrón es obvio y no desaparece, simplemente siéntelo al tocarlo.

11 Extiende una capa de crema batida y agrega fresas picadas al sándwich.

12. con un trozo de bizcocho, cubierto con nata montada.

13. Alisar la superficie y alrededores con nata montada. Luego podrás decorarlo según tu preferencia