¿Qué debo hacer si no tengo una olla a presión para hacer carne de cerdo estofada? ¿Está bien un wok?

Si no tienes olla a presión para hacer cerdo estofado, puedes utilizar otra olla. También se puede utilizar un wok. La cazuela no es fácil de dominar para muchas personas y puede dañarse fácilmente si no se mantiene adecuadamente. Aunque la olla a presión ahorra tiempo y esfuerzo, muchas veces se compra comida a cambio de tiempo, y a la olla a presión siempre le falta un poquito. Cuando el grosor de la panceta de cerdo ya no cambie, sácala y colócala en una tabla de cortar. Usa un cuchillo de cocina para cortar la carne en tiras del tamaño de un mahjong. Si hay alguna parte del interior que no ha cambiado de color en este momento, mete las tiras anchas de panceta de mahjong en la olla y cocina un rato hasta que cambie de color.

1.Cocer al vapor en una vaporera con agua hirviendo durante media hora. Luego, vuelva a colocar la carne cocida al vapor en la olla mientras aún esté caliente, reduzca la sopa a fuego medio y de vez en cuando incline la olla para que la carne se deslice dentro de la olla. Se recomienda no utilizar una espátula de madera, porque la carne está relativamente blanda en este momento y es fácil romperla con una espátula de madera. Está listo para cocinar hasta que la sopa esté lo suficientemente espesa como para tener burbujas del tamaño de ojos de pez. El azúcar de roca se utiliza para colorear, por lo que no se puede omitir. Después de freír el azúcar de roca, tenga cuidado al agregar la panceta de cerdo, de lo contrario podría salpicarse.

2. Coloca la panceta de cerdo estofada sobre la tabla de cortar para que se enfríe, lo que facilitará su corte en trozos. Luego puedes cortar una tira larga de panceta de cerdo en trozos del tamaño de trozos de mahjong. Asegúrese de freír hasta que el azúcar de roca se derrita y se dore. No enciendas el fuego alto durante este período, de lo contrario el azúcar de roca se quemará fácilmente y se volverá amargo. Después de que el azúcar de roca se dore, puedes freír la panceta de cerdo. Después de meter la panceta de cerdo, sofreír bien, y luego el siguiente paso es muy importante que es cambiar el fuego bajo a medio y freír cada lado de la carne hasta que esté ligeramente dorada. La concentración de agua con azúcar coloreada es muy importante. Lo mejor es freír el agua con azúcar coloreada en proporción por primera vez. El agua coloreada con azúcar normal tiene un sabor a caramelo ligeramente dulce y ligeramente amargo.

3. Después de remojar la carne de cerdo, ponerla en una olla con agua fría, intentar limpiar la espuma hervida, de lo contrario se adherirá fácilmente a la carne. Sofreír el azúcar de roca a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, el azúcar de roca estallará y la carne tendrá un sabor amargo. Si no tenéis olla a presión en casa, podéis utilizar una olla de hierro, pero en ese caso el guiso tardará aproximadamente una hora. Al agregar agua hirviendo, su coeficiente intelectual debería ser suficiente para mantenerla durante unos tres minutos. Lo anterior es la respuesta a la pregunta de qué hacer si no tienes una olla a presión para cocinar carne de cerdo estofada. ¿Puede funcionar un wok?