La baya de goji negra que compré durante dos años se vuelve amarilla cuando se remoja. ¿Es verdadera baya de goji negra?

No se puede decir que la baya de goji negra se vuelva amarilla cuando se remoja. El color amarillo que mencionaste puede deberse a las siguientes razones

Un problema de alta temperatura y largo tiempo de remojo en agua sin importar dónde esté, siempre y cuando la temperatura sea alta y el tiempo de remojo sea largo. , las antocianinas se oxidarán y el resto. El color de las semillas de wolfberry negro es amarillo simple.

Otra posibilidad es la baya de goji negra envejecida. No es la baya de goji negra de antaño. Esto también sucederá.

Además, los cambios de color de la baya de goji negra son los siguientes

Cuando se elabora en agua débilmente ácida (agua del grifo), se volverá azul cuando se elabora en agua débilmente alcalina (mineral); agua), aparecerá azul, es violeta y se vuelve negro cuando la concentración es alta. La baya de goji negra se vuelve violeta en agua caliente y azul en agua fría. Esto se debe a la disolución de las antocianinas en agua.

En general, la calidad del agua en el norte es alcalina; la calidad del agua en el sur es ácida, por lo tanto, el agua empapada en wolfberry negra será de color púrpura. bebida del sur wolfberry negro Puedes elegir agua con un fuerte contenido alcalino. Por supuesto, la expresión del color de la baya de goji negra no afecta la absorción de antocianinas de la baya de goji negra.