¿Sabes cómo hacer bollos al vapor?

Cómo hacer panecillos de ternera

Ingredientes

Ingredientes principales

250 ​​gramos de carne de res 250 gramos de carne de cerdo

Accesorios

8 chalotas

1 trozo de jengibre, 1 bol de caldo de huesos, 500 gramos de harina de trigo, 3 gramos de levadura, 250 gramos de leche, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1/3 cucharadita de pimienta 1 cucharada de salsa de ostras 1/2 cucharadita de azúcar

Paso 1. ¿Preparar los ingredientes?

2. Mezclar uniformemente el relleno de carne de res y el relleno de cerdo.

3. Picar las cebolletas y picar el jengibre.

4. Poner la cebolla y el jengibre en el relleno de carne.

5. Añade sal, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras y pimienta al gusto y mezcla bien.

6. Añade el caldo de huesos en tres tandas, revolviendo bien cada vez hasta que la carne absorba todo el caldo.

7. Derretir la levadura con la leche, añadir la harina y un poco de agua y amasar hasta obtener una masa un poco más suave que la masa de bollo al vapor. Fermentar hasta que duplique su tamaño.

8. Agotar y dividir a fondo.

9. Estirar la masa hasta obtener una corteza fina con bordes finos y centro grueso.

10. Formar bollos y dejar reposar durante 30 minutos-1 hora.

11. Vierte agua fría en una olla, lleva a ebullición a fuego medio-bajo y cocina al vapor durante 15 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento durante otros 2 minutos.

Allí Hay más de un bollo de carne en Anqing, solo los bollos de carne de Dayanmen son auténticos. Hay dos restaurantes en Da Nanmen, sólo depende de cuál tiene la cola más larga. La mayoría de las personas que hicieron fila eran turistas que regresaban a casa. En el sueño Qianhui, regresé a Anqing y fui a la puerta sur solo para comer. Los panecillos de carne Da Nanmen están rellenos, tienen la piel fina y se fríen hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez que los muerdes, el sabor picante, fresco, fragante y picante de "Da Nanmen" va directo al corazón y al bazo.

Da Nanmen Beef Bun Shop está ubicada en la sección Da Nanmen de la carretera al norte de la mezquita. El ambiente es realmente poco favorecedor, ni siquiera los asientos. ¡Pero no puedes evitar la tentación de una comida deliciosa! ¡Ten paciencia, come primero y luego habla! Nueve de cada diez veces que como allí me encuentro con gente de Anqing que vive en el extranjero. Este también es un gran espectáculo.

De repente recordé que no lo había probado en más de medio año. La última vez que fui a comer, mi hija y mi yerno regresaron de Shanghai y pidieron bollos fritos, panqueques y albóndigas de frijol mungo. Había una gran familia en la mesa de al lado y el protagonista parecía ser un vagabundo que había regresado de Xi'an y decía que no lo había comido en décadas. Sin embargo, en los primeros años, lo que comían no era la marca "Da Nanmen", sino la marca "Ma Yongxing" o "Ma Gongxing". Lo único que es igual es "Ma Yongxing" o "Ma Gongxing". Lo único que igual es que todos son comida "halal".

Se dice que los "Danmen Beef Buns" son panecillos de carne, pero en realidad son panecillos de tofu. La carne de res está picada. En comparación, puede haber más carne. La carne de vacuno también se sacrifica en Da Nanmen y nunca se inyecta agua (u otro tipo de carne). El sabor rico y auténtico, junto con la piel fina, los rellenos grandes y menos sopa, lo hacen aún más popular entre los comensales. El ambiente lleno de gente también puede ser una característica. Si cambia a McDonald's, KFC, etc., es posible que el sabor haya cambiado. Es interesante decirlo.

Ingredientes para hacer bollos de ternera Anqing

450 gramos de harina

300 gramos de tendón de ternera

Accesorios

50 gramos de levadura (seca)

5 gramos de refresco

50 gramos de apio

50 gramos de brotes de bambú