¿Qué es el amarillo de junio y cómo elegir el amarillo de junio?

1¿Qué es el amarillo de junio? El llamado "amarillo de junio" se refiere a los "cangrejos niños" cuyas gónadas aún no se han desarrollado completamente. Se comercializan cada año en el sexto mes del calendario lunar, que es alrededor de julio del calendario solar. Estos "cangrejos chicos" que han sido pelados muchas veces generalmente pesan alrededor de 20 taeles y tienen las características de cáscara crujiente, cáscara interior suave, sabor pleno y carne grasa. June Yellow se alimenta principalmente de cangrejos machos.

Pasos de práctica del 2 June Yellow:

1. Limpia el June Yellow comprado.

2 Toma un cangrejo y corta todos los cangrejos con un cuchillo. cosa por la mitad;

3. Poner el cangrejo en la harina, envolverlo con harina y sellar las huevas de cangrejo;

4. Agregar una cantidad adecuada de aceite a la olla y. calentarlo, añadir la harina y envolver el cangrejo;

5. Freír hasta que la harina se dore;

6. Añadir el jengibre y el ajo a otra sartén con aceite y saltear hasta que estén fragantes;

7. Agrega cangrejos y un poco de vino para cocinar;

8. Agrega semillas de edamame al vapor con anticipación;

9. p>

10. Agrega un poco de salsa de soja fresca;

11. Agrega un poco de azúcar y revuelve uniformemente.

12. Agrega la cantidad adecuada de agua para hervir y extrae el jugo;

13. Espolvorear con cebolla verde picada antes de cocinar.

3 ¿Cuánto cuesta el amarillo de junio en el mercado general? El precio mayorista actual del amarillo de junio en el mercado oscila entre 15 y 85 yuanes por malicioso, dependiendo de las especificaciones.

4¿Cómo elegir June Yellow 1 y June Yellow? Generalmente, el pelo de las patas aún no ha crecido completamente, especialmente el pelo de las pinzas de cangrejo es un poco marrón y suave. Si las patas del cangrejo son negras y duras, puede que sea un cangrejo pequeño del próximo año.

2. El caparazón amarillo es suave, las garras del cangrejo son puntiagudas y es elástica cuando se pellizca. La concha abdominal de un buen "June Yellow" será convexa, y si es cóncava significa que no tiene mucha carne.

3. El amarillo de junio depende de su cuerpo y vientre de cangrejo. El cuerpo de cangrejo hinchado significa más carne y el vientre de cangrejo amarillo significa más pasta de cangrejo, que es un mejor "amarillo de junio".