La diferencia entre platos de muestra y presentación.

La principal diferencia entre ambos es la cantidad y el tamaño de los platos. El primero se basa en la cantidad de platos en todo el plato y el segundo se basa en la cantidad de guarniciones por persona.

Un plato de ejemplo hace referencia a la unidad de cantidad de un plato, es decir, una ración o un ejemplo. Esta unidad se utiliza normalmente para pequeñas cantidades de comida, como a la carta o refrigerios. Por ejemplo, una "carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado" se puede llamar "estuche" y un "bollo al vapor" también se puede llamar "estuche".

Los platos monoplaza se refieren al número de guarniciones por persona, es decir, todos toman la misma guarnición. Esta guarnición se suele utilizar para servir comida en formato de menú fijo o buffet. Por ejemplo, una "combinación tres en uno" podría incluir tres guarniciones idénticas, cada una de las cuales se adapta a los gustos y necesidades del comensal. Al tratarse de compartir comidas, los platos prestan más atención a los ingredientes, al sabor y a la vajilla.